Sem Culpa Gastronomia lança menu de Natal sem glúten e sem lactose

Chef Marcelo Massena apresenta cardápio de sobremesas natalinas sem glúten, sem lactose e com opções low carb

Planejar a ceia de fim de ano pode ser um desafio para quem tem restrições alimentares. Pensando nesse público, a confeitaria Sem Culpa Gastronomia, no Largo do Machado, no Rio de Janeiro, comandada pelo chef Marcelo Massena, lança o Natal Sem Culpa, com sobremesas sem glúten e sem lactose, muitas delas também low carb, prontas para entrar na mesa de Natal e Réveillon.

Com foco em alta confeitaria saudável, o menu especial de fim de ano reúne clássicos natalinos em versões mais leves, sem abrir mão de textura, cremosidade e apresentação. As encomendas são limitadas e podem ser feitas diretamente com a equipe da casa, permitindo montar uma ceia completa só com sobremesas pensadas para quem busca mais cuidado com os ingredientes.

Naked Red Velvet Natalino
Entre os destaques está o Naked Red Velvet Natalino, bolo de visual imponente e massa úmida, preparado com farinha de amêndoas, fécula de batata, farinha de arroz, polvilho, manteiga ghee, açúcar demerara, ovos, leite sem lactose, cream cheese, baunilha, sal e bicarbonato, além de corante lipossolúvel importado. A receita não contém glúten e não contém lactose, sendo uma opção marcante para a mesa de festas.
O bolo pode ser encomendado em três tamanhos:
– Serve 4 pessoas: R$ 130
– Serve 12 a 14 pessoas: R$ 260
– Serve 26 a 30 pessoas: R$ 380

Panetones Trufados Artesanais Sem Culpa de Fermentação Lenta
Clássico das festas de fim de ano, o Panetone Trufado Artesanal Sem Culpa é produzido com fermentação lenta e uma combinação de farinha de arroz, fécula de batata, psyllium, polvilho, leite sem lactose, açúcar demerara, manteiga ghee, ovos, gemas, vinagre, fermento biológico, gotas de chocolate sem lactose, limão-siciliano cristalizado, essência de panetone, sal e bicarbonato. A receita não contém glúten, não contém lactose e é low carb, ideal para quem quer manter a tradição do panetone, mas com uma fórmula mais leve.
– Serve 4 pessoas: R$ 95

Rabanadas Natalinas
As Rabanadas Natalinas ganham uma versão especial na Sem Culpa Gastronomia, preparadas com fécula de batata, farinha de arroz, polvilho, psyllium, leite sem lactose, açúcar demerara, doce de leite artesanal Sem Culpa, ovos, gemas, óleo de gordura de coco de palma vermelha, baunilha, sal e bicarbonato. Assim como os demais itens da linha, não contêm glúten, não contêm lactose e são low carb, atendendo quem quer participar da tradição sem sair da proposta de uma alimentação mais equilibrada.
As porções estão disponíveis em dois tamanhos:
– Serve 1 pessoa: R$ 25
– Serve 5 pessoas: R$ 100

Cheesecake Basca de Pistachios com Coulis de Frutas Vermelhas
Outra opção de destaque na mesa de fim de ano é a Cheesecake Basca de Pistachios com Coulis de Frutas Vermelhas, preparada com cream cheese sem lactose, ovos, manteiga ghee, açúcar demerara, pasta de pistache, coulis artesanal de frutas vermelhas, farinha de arroz e baunilha. A sobremesa não contém glúten e não contém lactose, entregando contraste entre o sabor intenso do pistache e a acidez delicada das frutas vermelhas.
– Serve 4 pessoas: R$ 150
– Serve 12 pessoas: R$ 350

Tiramisu Mascarpone de Cerejas Maraschino e Chocolate Belga
Fechando o cardápio especial, o Tiramisu Mascarpone de Cerejas Maraschino e Chocolate Belga combina farinha de arroz, fécula de batata, polvilho, ovos, açúcar demerara, baunilha, gemas, chocolate 100%, mascarpone, cerejas, cacau belga 100% e sal. Assim como as demais criações, o doce é sem glúten e sem lactose, unindo a sofisticação do tiramisù clássico a ingredientes selecionados para quem busca uma sobremesa rica em sabor e com outro olhar sobre as restrições alimentares.
– Serve 12 pessoas: R$ 350

Encomendas limitadas para Natal e Réveillon
As sobremesas do Natal Sem Culpa podem ser encomendadas diretamente na Sem Culpa Gastronomia, no Largo do Machado, com produção limitada. As reservas para o Natal podem ser feitas até 23 de dezembro, enquanto as encomendas para o Réveillon seguem até 30 de dezembro, mediante disponibilidade.
Os pedidos são realizados pelo WhatsApp (21) 99933-8118 e retirados na loja, localizada na Rua Governador Irineu Bornhausen, loja R1 – Largo do Machado – Rio de Janeiro – RJ, endereço que também pode ser encontrado pelo Google Maps:
Rua Governador Irineu Bornhausen, loja R1 – Largo do Machado – Rio de Janeiro – RJ

Com esse menu, o chef Marcelo Massena reforça a proposta de oferecer sobremesas de alta confeitaria sem glúten e sem lactose, pensadas para diferentes perfis de público, sem abrir mão da experiência de uma ceia completa – e, como o nome já diz, sem culpa.

Sem Culpa Gastronomia
Instagram: @semculpagastronomia

Foto: divulgação
Fonte: Simone Barros

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.