Água Doce lança menu assinado por Edu Guedes e amplia carta de coquetéis

Três pratos inéditos e receitas do Concurso Mestre Cuca entram no menu

A Água Doce Sabores do Brasil atualiza seu cardápio e, de quebra, reforça uma mensagem que é praticamente um lema para quem acompanha a rede há anos: carinho no preparo, tradição no serviço e brasilidade no prato. A nova edição, intitulada Feito com carinho, servido com tradição, chega como parte da celebração de 35 anos de história e reúne novidades pensadas para fortalecer o vínculo afetivo do público com a marca, sem deixar a inovação de lado.

Assinado mais uma vez pelo chef Edu Guedes, o menu mira em sabores familiares com combinações mais atuais, trazendo novas receitas, releituras de pratos já conhecidos e um capítulo especial para a coquetelaria, inclusive com opções sem álcool.

Novos pratos que entram direto para a lista de desejos

Entre os destaques da atualização, a Água Doce apresenta três novidades que reforçam o repertório de culinária brasileira da rede. O Raízes do Brasil combina medalhões de filé mignon com molho que leva cachaça, arroz cremoso de abóbora cabotiá e finalização com banana da terra. Já a Tilápia com Crosta de Castanha aposta em leveza e textura, seguindo a tendência de pratos mais frescos e com acabamento mais delicado.

Outra novidade é a Coxinha de Frango com Requeijão, proposta como extensão de um dos itens mais populares do país e que pode ser incorporada ao portfólio das unidades conforme viabilidade operacional.

Concurso Mestre Cuca vira vitrine para talentos da casa

A atualização também abre espaço para criações internas com dois lançamentos que nasceram no Concurso Mestre Cuca, iniciativa que reconhece colaboradores da rede. Entram no menu o Suíno Margherita, criado pela unidade de Araraquara, e a Costelinha Sertaneja, desenvolvida em Maringá. O resultado é um cardápio que não só fala de tradição, mas também de gente, técnica e história por trás do balcão e da cozinha.

Releituras e ajustes que modernizam sem tirar a alma do clássico

Para quem já tem “pedido de sempre”, a boa notícia é que ele continua por lá, só que com roupa nova. A rede revisita clássicos como Supremo Água Doce, Mignon com Molho Pesto à Brasileira, Bacalhau à Moda Água Doce e Bolinho de Calabresa com queijo, com ajustes de montagem, composição e experiência sensorial. Mudanças em porções e saladas também entram no pacote para deixar o conjunto mais atual e atrativo.

Coquetelaria em expansão e drinques com pegada autoral

No bar, o novo cardápio amplia o repertório com receitas autorais e perfis aromáticos mais contemporâneos. Entre as criações, aparecem drinques como Boulevardier, Fitzgerald, Parintins, Itacaré, Mandacaru e Pé na Areia, além da releitura do tradicional Água Doce, que ganha variações com diferentes destilados e combinações.

Opções sem álcool ganham mais espaço no menu

A Água Doce também reforça a onda do consumo consciente com novos drinques sem álcool, como Pôr do Sol, Caipi Gin e Praça da Liberdade, desenvolvidos com foco em equilíbrio e frescor. É o tipo de atualização que faz sentido para grupos diversos, horários diferentes e, claro, para quem quer curtir o rolê sem abrir mão do sabor.

Com mais de 80 unidades distribuídas em diferentes estados, a rede segue apostando na mistura que sempre funcionou: memória afetiva + novidade bem executada. No fim, é aquela história: a tradição continua sentada à mesa, só que agora com alguns pratos novos pedindo licença para entrar.

Água Doce Sabores do Brasil
Instagram: @aguadoceoficial

Foto: Bruno Marconato
Fonte: DFreire

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.