Ama.zo Peruano lança Cocina Abierta com chefs convidados

Primeira edição reúne Ama.zo Peruano e Bar Moela em um almoço colaborativo

O Ama.zo Peruano acaba de anunciar o Cocina Abierta, um projeto que convida chefs da cena local para assumir a cozinha do restaurante em encontros mensais. A dinâmica é simples e irresistível um sábado por mês no horário do almoço, com menus colaborativos criados a quatro mãos. Em outras palavras, é o tipo de compromisso que ninguém desmarca.

Primeira edição reúne Ama.zo Peruano e Bar Moela em um almoço colaborativo

A estreia do Cocina Abierta acontece no sábado, 31 de janeiro de 2026, às 12h, na unidade Campos Elíseos do Ama.zo Peruano, e já chega com convidado de peso Rômulo Morente, chef do Bar Moela.

Conhecido por uma cozinha autoral e afetiva, Rômulo Morente assina o menu especial do almoço e inaugura a sequência de encontros que promete mexer com a agenda de quem ama novidades gastronômicas em São Paulo.

Como funciona o menu a quatro mãos e o que muda a cada encontro

A cada edição, o chef convidado desenvolve um menu exclusivo em diálogo com a identidade do Ama.zo Peruano, com a possibilidade de apresentar três ou quatro pratos pensados especialmente para a ocasião. A proposta é que cada encontro traga novas leituras e combinações, sem perder o DNA da casa.

Enrique Paredes aposta em trocas criativas e sabores latino-americanos

À frente do Ama.zo Peruano, o chef Enrique Paredes explica que a ideia do Cocina Abierta é ampliar o repertório da casa por meio de colaborações e interpretações pessoais sobre a gastronomia latino-americana, criando um espaço de troca entre cozinhas, técnicas e referências.

Onde acontece a estreia e como garantir mesa no almoço de sábado

A primeira edição do Cocina Abierta acontece na unidade Campos Elíseos, em São Paulo. Como o projeto é mensal e o formato é de almoço de sábado, vale garantir a reserva com antecedência, especialmente para quem quer viver a experiência completa do menu colaborativo.

Cocina Abierta primeira edição no Ama.zo Peruano
Data: 31 de janeiro de 2026
Horário: 12h
Local: Ama.zo Peruano unidade Campos Elíseos
Rua dos Guaianazes, 1149, Campos Elíseos, São Paulo SP
Valor: a confirmar

Ama.zo Peruano
Instagram: @amazoperuano

Bar Moela
Instagram: @barmoela

Foto: Luiz Morales Tineo
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.