Polvo Brasileiro do Sobrado da Cidade vira pedida do verão

Criação da chef Alice Isha combina polvo na manteiga e arroz caldoso de brócolis milho e queijo

O Sobrado da Cidade coloca o verão carioca no prato com uma receita que tem cara de estação e ritmo de Centro Histórico: Polvo Brasileiro – Antônio Guimarães Soares. A criação, assinada pela chef Alice Isha, aposta em ingredientes reconhecíveis e bem brasileiros, mas com acabamento de casa que sabe ser elegante sem perder o lado acolhedor.

A estrela chega grelhada na manteiga e vai para a mesa com um acompanhamento que faz o prato conversar com a estação: arroz caldoso de brócolis, milho e queijo. O brócolis entra com leveza e frescor, o milho entrega doçura natural e textura, e o queijo finaliza com aquele conforto que abraça sem pesar. Resultado: um conjunto cremoso, equilibrado e cheio de personalidade. R$ 96.

A proposta da cozinha é clara: valorizar produtos do nosso território em uma leitura contemporânea, onde técnica e afeto caminham lado a lado. É o tipo de prato que agrada quem gosta de sabores bem definidos, sem excesso de firula, com a sensação de que cada elemento foi pensado para somar.

E a experiência ganha outra camada por causa do endereço. Instalado em um casarão de 1865, o Sobrado da Cidade é daqueles lugares em que a cidade aparece em cada detalhe. O imóvel preserva traços marcantes, como azulejos holandeses originais e uma parede monumental de 23 metros, erguida com óleo de baleia, que carrega a memória de um Rio antigo e suas contradições históricas.

Sobrado da Cidade
Instagram: @sobradodacidade

Informações
Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta das 11h30 às 17h
Sábados e domingos das 12h às 18h

Foto: Genaro Braga
Fonte: Falai Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.