Cozinha Paulista abre inscrições para curso gratuito de gastronomia em Jaguariúna

Formação presencial reúne técnica, cultura alimentar paulista e prática em cozinha equipada

Quem disse que aprender gastronomia precisa pesar no bolso? O projeto Cozinha Paulista está com inscrições abertas para um curso presencial e 100% gratuito em Jaguariúna (SP), voltado a jovens e adultos a partir de 16 anos. A proposta é ensinar técnicas da culinária tradicional paulista com um tempero extra de impacto social: formação para geração de emprego e renda e aproveitamento sustentável de alimentos.

Com 196 horas de carga horária, o curso combina prática real (daquelas de colocar a mão na massa mesmo) e repertório cultural, em uma cozinha completa e equipada, com materiais didáticos e itens de apoio como utensílios e aventais, além de professores especialistas e certificado ao final.

Outro ponto importante: alunos frequentes recebem cesta básica mensal como benefício durante o período do curso.

O que você vai aprender no curso

A formação reúne conteúdos essenciais para quem quer começar na cozinha com base sólida, passando por técnica, cultura e apresentação. Entre os temas, estão:

• Boas práticas de segurança alimentar
• Técnicas básicas de cozinha como cortes, cocções e organização de mise en place
• História e identidade da gastronomia paulista
• Preparo de pratos principais, entradas e guarnições
• Criação de sobremesas típicas
• Montagem e apresentação de pratos com foco em estética e finalização

Em depoimento sobre uma edição anterior, a participante Letícia Lima destaca a experiência em sala: instrutoria atenciosa, insumos de qualidade e variedade de alimentos frescos, além do contato com receitas tradicionais e cultura paulista.

Como se inscrever

As inscrições são feitas online, diretamente pela página oficial do projeto. As vagas são limitadas e, após o cadastro, a equipe faz uma análise de perfil e entra em contato com os selecionados por e-mail ou WhatsApp.

Link de inscrição: nucleosdecultura.com.br/cozinhapaulista-jaguariuna

Inscrições: até 19 de fevereiro de 2026 pelo link oficial
Início das aulas: 25 de fevereiro de 2026
Vagas: limitadas
Carga horária: 196 horas
Endereço das aulas: R. Alfredo Engler, 244 – Centro, Jaguariúna – SP

Turmas
Turma 1 Segunda, quarta e sexta, das 18h30 às 21h30
Turma 2 Terça, quinta e sexta, das 18h30 às 21h30

Cozinha Paulista
Instagram: @cozinhapaulistasp

Foto: divulgação
Fonte: Agência TAGA

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.