Quinta do Olivardo chega em Pinheiros com receitas clássicas e clima de tasca

Novo endereço aproxima a experiência de São Roque do público paulistano e mira o circuito gastronômico do bairro

A tradicional casa portuguesa Quinta do Olivardo acaba de abrir uma nova unidade em Pinheiros, na zona oeste de São Paulo, reforçando a presença da marca na capital e aproximando o público paulistano da experiência gastronômica que fez fama no Roteiro do Vinho de São Roque. O novo endereço, agora como Quinta do Olivardo São Paulo, mantém o compromisso com receitas clássicas, ingredientes típicos e aquele clima de casa portuguesa que convida a sentar sem pressa.

À frente do projeto está Olivardo Saqui, que escolheu Pinheiros por afinidade com o bairro e pelo peso gastronômico da região. A ideia é simples e direta: trazer a essência da Quinta para um dos polos mais disputados da cidade, sem perder a identidade construída ao longo dos anos no interior.

No cardápio, a unidade de Pinheiros preserva a espinha dorsal do restaurante de São Roque e aposta em entradas tradicionais que já chegam com cara de pedido obrigatório. Entre elas, Bolinho de Bacalhau (R$ 17), Bolinho de Bacalhau com Queijo (R$ 19), Punheta de Bacalhau (R$ 99), Bolo do Caco (R$ 15) e opções como Alheira Defumada (R$ 129 para 2 pessoas) e Sardinha na Brasa Aperitivo (R$ 89), além de couvert com pães portugueses, manteiga e azeitonas.

Para compartilhar, entram em cena pratos que ajudaram a consagrar o nome da casa: Bacalhau Dourado com Arroz de Braga (R$ 498) e Bacalhau na Lenha à Moda Antiga (R$ 498). O menu ainda traz versões clássicas como Bacalhau à Zé do Pipo (R$ 479), Bacalhau à Moda da Casa (R$ 479) e Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 479). Já quem prefere porções individuais encontra sugestões como Bacalhau da Quinta (R$ 239), além do Bacalhau à Brás (R$ 129) e do Bacalhau Espiritual (R$ 129), sem esquecer do Arroz de Pato (R$ 189) e do Arroz de Polvo (R$ 179).

Nos pratos com carne, a pedida com mais personalidade é a Espetada Madeirense (R$ 279 para 2 pessoas), feita com cubos de contrafilé angus temperados e assados na brasa, espetados no próprio galho de louro, como manda a tradição da Ilha da Madeira. Vem com acompanhamento de arroz e milho frito e tem tudo para virar aquele prato que alguém sempre pede de novo quando volta.

As sobremesas seguem a mesma linha afetiva e clássica. A casa serve Baba de Camelo (R$ 29), preparada com doce de leite artesanal e finalizada com farofa de amêndoas e amêndoas torradas, além do Pastel de Nata (R$ 13) de fabricação própria. Outra opção é a Rabanada Portuguesa (R$ 29), servida com calda de mel, canela e vinho do Porto.

Para acompanhar, a unidade paulistana apresenta uma carta de vinhos alinhada à tradição portuguesa e destaca o simbólico Vinho dos Mortos, rótulo conhecido pelo método ancestral de conservação, reforçando o elo entre Pinheiros e a origem da marca em São Roque. E, para quem não come proteína animal, o menu também contempla opções vegetarianas e veganas com legumes, grãos e azeite de oliva, mantendo o DNA português no tempero e na proposta.

Quinta do Olivardo São Paulo
Instagram: @quintadoolivardo.sp

Informações
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Terça a sexta das 12h às 15h30 / 19h às 22h30
Sábado das 12h às 22h30
Domingo das 12h às 21h

Foto: divulgação
Fonte: Máxima Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.