Tica Pizza celebra 1 ano com pizza exclusiva de Matheus Ramos

Criação comemorativa une base bianca, zabaione salgado e finalização com queijo artesanal paulista

Em clima de celebração, a Tica Pizza completa seu primeiro ano de funcionamento no Itaim Bibi, em São Paulo, e marca a data com uma criação inédita assinada por Matheus Ramos, fundador da QT Pizza Bar e um dos nomes mais influentes da pizza artesanal no Brasil.

Para a ocasião, Ramos elaborou a pizza Sol d’Italia, uma homenagem à tradição italiana com toque contemporâneo e ingredientes de alta qualidade. A receita parte de uma base bianca com fior di latte, assada no forno, e ganha finalização na saída com presunto cozido, zabaione salgado, manjericão fresco e o Queijo Sol, da Pé do Morro do Japi, produtor artesanal ligado à Serra do Japi.

A Tica Pizza, sob o comando do jovem empreendedor Caio Soares, conquistou rapidamente espaço entre os paulistanos por seu estilo de pizza napolitana contemporânea. Na casa, as pizzas são servidas em discos individuais, com massa leve e fermentação de 48 horas, pensadas para serem cortadas com tesoura e comidas com as mãos, valorizando textura, leveza e a experiência artesanal.

O cardápio da pizzaria equilibra ingredientes italianos clássicos, como farinha, sêmola, tomate e azeite, com insumos de pequenos produtores, criando combinações autorais e bem amarradas. A casa também aposta em entradas e sobremesas com inspiração italiana, em um ambiente intimista que reforça a ideia de jantar sem pressa.

A escolha de convidar Matheus Ramos para assinar a pizza comemorativa conversa com o espírito de inovação que guia tanto a Tica quanto o pizzaiolo, conhecido por brincar com técnicas e sabores sem perder o equilíbrio. No fim, a Sol d’Italia celebra não apenas o aniversário da casa, mas também a ideia de que a pizza pode ser tradição e novidade ao mesmo tempo no cenário paulistano.

Sol d’Italia na Tica Pizza
Data: 28 de fevereiro de 2026
Horário: das 18h às 23h
Local: Tica Pizza
R. Clodomiro Amazonas, 1216 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Valor: consumo à la carte

Tica Pizza
Instagram: @ticapizza

Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.