Casa Bambuí entra no clima do outono em Campos do Jordão

Notícia atualizada em 29/03/2026

Novo menu de outono da Casa Bambuí traz Panela da Chef em três versões, pratos principais com identidade da Mantiqueira e drinks com frutas da época

Em meio ao clima ameno da serra, a Casa Bambuí segue apostando no cardápio de outono como um dos atrativos da temporada em Campos do Jordão. Localizado dentro do Parque Bambuí, o restaurante comandado pela chef Anouk Migotto reúne ingredientes locais, receitas reconfortantes e um menu pensado para valorizar os sabores da Mantiqueira.

A proposta da casa combina comida afetiva, técnica franco-italiana e produtos frescos da região, criando uma experiência que conversa bem com os dias mais frescos e com o cenário natural do parque. O resultado é um almoço sem pressa, marcado por pratos autorais, boa carta de bebidas e um ambiente que convida o público a desacelerar.

Panela da Chef é um dos destaques da estação

Entre os pratos que chamam atenção no menu está a Panela da Chef, servida em uma charmosa panelinha de cobre e apresentada em três versões. A opção de carne leva ossobuco de vitela, polenta cremosa e queijo da região. A de peixe traz truta caldosa com ervas frescas. Já a versão vegana aposta em cassoulet com legumes, ervas e flores da estação.

Nas entradas, o restaurante valoriza ingredientes e sabores típicos da serra com sugestões como croquetes de cogumelos, coxinhas defumadas de truta da Mantiqueira, bolinhas de queijo Jordão, além da Salada Outono, preparada com carpaccio de filé, mostarda, figo e folhas de rúcula. Outro destaque é a Casquinha do Lago, com truta defumada artesanalmente servida em casquinha leve e crocante.

Menu reforça o clima acolhedor da temporada

Nos pratos principais, a casa investe em preparos que combinam com o clima do outono. Entre eles está o Caramelli, massa recheada com cordeiro desfiado ao vinho tinto, acompanhada de molho de vinho e queijo curado da Mantiqueira. Também ganham destaque o Risotto Arbóreo da Serra, com queijos regionais e macadâmia, e o Magret de Pato, servido com risotto de alho-poró, cúrcuma, molho de frutas vermelhas e macaron especial.

Sobremesas autorais completam a experiência

Entre as sobremesas, a Casa Bambuí mantém criações que já ajudam a construir a identidade da casa. É o caso do Arroz Doce feito com arroz negro e servido com creme de juá levemente adocicado, da Panna Cotta de leite de coco com coulis de frutas vermelhas e dos sorvetes artesanais, entre eles o de pudim.

Outra pedida é a Gaiola Petit Pourri Mantiqueira, seleção com cinco sobremesas composta por Tarte Tatin, Crème brûlée, mousse de chocolate com macadâmia, éclair de doce de leite com chocolate e macaron de amora. A apresentação homenageia a obra Voo de Aves, do artista Eduardo Srur, instalada no Parque Bambuí.

Na carta de bebidas, o cliente encontra rótulos nacionais e internacionais, além de drinks autorais com frutas da época, completando a proposta da casa de unir gastronomia, paisagem e pausa.

Casa Bambuí
Instagram: @casa.bambui

Informações
Endereço: R. Fausi Rachid, 871 – Jardim Toriba, Campos do Jordão – SP
Horário de funcionamento:
segunda, terça, quinta e sexta das 11h30 às 16h
sábado e domingo das 11h30 às 17h
quarta fechado para manutenção, exceto feriados

Foto: Douglas Fagundes
Fonte: Texteria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.