Chef Andrea Kaufmann apresenta cardápio de Pessach na AK Deli

Casa inspirada nas delicatessens de Nova York destaca lox, pastrami, haddock pochê, cordeiro e sobremesas clássicas no cardápio sazonal

Inspirada nas delicatessens de Nova York, a AK Deli trouxe de volta a São Paulo a cozinha da chef Andrea Kaufmann, agora em um formato que combina praticidade, acolhimento e comida com memória afetiva. Para o Pessach 2026, celebrado do pôr do sol de 1º de abril até o anoitecer de 9 de abril, a casa preparou um cardápio especial sob encomenda para quem quer montar a mesa da data com mais facilidade, sem abrir mão dos sabores tradicionais.

A seleção criada para a ocasião passa por entradas, peixes, carnes, pastas, caldos, pratos principais, sobremesas e bebidas, com sugestões pensadas tanto para reuniões menores quanto para encontros mais completos em família. Entre os destaques estão o kit com itens simbólicos da celebração, o lox fatiado finamente, o tartare de salmão, a terrine lox, além de clássicos como pastrami bovino e língua escabeche.

Nas pastas e acompanhamentos, o menu traz opções como salada de batata, atum, labne e charosset, além de caldos como o dourado. Já entre os pratos principais, aparecem sugestões mais robustas, como o haddock pochê com aspargos frescos, batatinhas ao dill e purê de maçã, o pernil de cordeiro em molho roti, vinho e cebolinhas caramelizadas com couscous marroquino com amêndoas e o frango orgânico com batatinhas e cebolas caramelizadas.

Para a sobremesa, a AK Deli aposta em receitas que equilibram conforto e tradição. É o caso do Merengue AK, com chantilly, suspiro da casa e morangos frescos em calda, e do Cheesecake de Pessach, pensado para compartilhar. As encomendas já podem ser feitas pelo WhatsApp, canal usado pela casa para pedidos sazonais e menus especiais ligados ao calendário judaico.

AK Deli
Instagram: @akdelii

Informações
Endereço: R. dos Macunis, 440 – Alto de Pinheiros – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
terça a sábado das 8h às 18h
domingo das 8h às 16h

Foto: divulgação
Fonte: RP Content

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.