Chef Sergio França cria menu de Páscoa no Des Cucina

Seleção assinada pelo chef combina bacalhau, camarão, cordeiro e um doce com laranja e chocolate branco

O Des Cucina entra no clima da data com um menu especial de Páscoa em São Paulo assinado pelo chef Sergio França. Conhecida pela cozinha italiana contemporânea e pelo cuidado com massas, risotos, pescados e assados, a casa prepara uma seleção sazonal que reforça sua proposta de unir técnica, elegância e sabores marcantes durante o feriado.

Para começar, a sugestão é o Sformato de abobrinha, gratinado com zabaione de vinho branco, por R$ 62. A entrada abre caminho para um cardápio que aposta em receitas autorais e combinações que transitam entre o mar e a terra, sem perder o sotaque italiano que define a identidade do restaurante.

Nos pratos principais, o chef destaca quatro criações. O Tagliatelle com molho de champagne e camarão sai por R$ 96 e aparece como uma opção mais delicada e aromática. Já o Risoto de cordeiro e vinho do Porto, por R$ 168, entrega um perfil mais intenso e reconfortante. Para quem pretende manter a tradição da data, o Bacalhau alla Des Cucina, uma posta grelhada ao molho de pimenta cambuci servida sobre crepe de batata, custa R$ 194. Fecha a ala dos principais o Black Angus gratinado com queijo gorgonzola, tomate e rúcula, por R$ 164, escolha voltada a quem prefere carne vermelha mesmo em um menu temático.

Na sobremesa, a casa aposta no Zucotto de laranja e ganache de chocolate branco, por R$ 44, combinação que encerra a refeição com um toque cítrico e mais leve. O resultado é um menu enxuto, mas bem amarrado, pensado para quem quer celebrar a Páscoa fora de casa com uma experiência mais refinada.

Restaurante Des Cucina
Instagram: @descucina

Informações
Endereço: Rua Desembargador do Vale, 233, Perdizes, São Paulo – SP, 05010-040
Horário de funcionamento:
terça a sexta das 12h às 15h / 19h às 23h30
sábado das 12h às 16h / 19h às 23h30
domingo das 12h às 16h30

Foto: divulgação
Fonte: Anice Aun

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.