Clara Resorts unifica menus e destaca sabores de Minas

Sob curadoria de Taiza Krueder, grupo alinha a cozinha das três unidades e dá mais protagonismo aos sabores mineiros em Brumadinho

O Clara Resorts decidiu tratar a gastronomia menos como apoio da hospedagem e mais como parte central da experiência. A novidade é a unificação da identidade gastronômica das três unidades do grupo — Clara Dourado Resort, Clara Ibiúna Resort e Clara Arte — sob curadoria da chef e CEO Taiza Krueder, em um movimento que reforça um caminho cada vez mais forte na hotelaria de luxo: o de transformar a cozinha em assinatura de marca.

No caso do Clara Arte, hotel localizado dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho, essa decisão ganha peso extra. A operação mineira passa a destacar com ainda mais força ingredientes locais, preparos artesanais e técnicas contemporâneas, criando uma experiência que conversa com arte, natureza e território no mesmo prato.

A estratégia também faz sentido no cenário de turismo do estado. Minas Gerais se consolidou como o segundo destino de viagens mais procurado do Brasil, com crescimento no valor investido em viagens nacionais e avanço da motivação por cultura e gastronomia. Para um hotel inserido em um dos destinos culturais mais emblemáticos do país, fortalecer a cozinha mineira deixa de ser detalhe e vira posicionamento.

Cozinha que ajuda a contar onde o hóspede está

A reformulação dos menus envolve toda a operação de alimentos e bebidas. Entram nessa conta os buffets diários, os cardápios de eventos corporativos, coffee breaks e celebrações, sempre com a proposta de equilibrar tradição e contemporaneidade. Na prática, o Clara busca uma mesa que acolhe, surpreende e, ao mesmo tempo, tenha cara de lugar.

Esse discurso aparece com nitidez no Clara Arte. A unidade trabalha com pensão completa e quatro refeições diárias — café da manhã, almoço, café da tarde e jantar — e transforma a jornada gastronômica em um dos eixos da estadia. O percurso começa nas hortas orgânicas, passa por ingredientes regionais e chega à Cozinha Show, onde pratos à la carte ajudam a dar um tom mais autoral ao serviço.

Minas no prato sem cair no óbvio

A leitura da culinária mineira feita pelo resort aposta em receitas afetivas e referências clássicas, mas com execução atualizada. Entram nessa construção preparos como pão de queijo, feijão tropeiro, torresmo, couve, goiabada, doce de leite e queijo, elementos que carregam memória e identidade, mas aparecem dentro de uma proposta mais refinada de hospitalidade.

O ponto mais interessante é que o Clara Arte não tenta transformar a cozinha mineira em vitrine folclórica. A ideia é fazer dela uma experiência sofisticada, coerente com o turismo cultural e gastronômico da região, algo que conversa diretamente com o perfil de quem escolhe Brumadinho não apenas para descansar, mas para viver o destino com mais profundidade.

A experiência vai além do buffet

A nova identidade gastronômica também se conecta ao trabalho autoral de Taiza Krueder, que ajudou a ampliar a presença da marca para além da hospedagem. Esse repertório reforça a coerência entre o que o grupo comunica e o que efetivamente entrega à mesa.

Nos eventos corporativos, a mudança também aparece de forma prática. O grupo passou a organizar menus pré-selecionados, opções de coffee break e propostas de jantar com recortes específicos, o que facilita a escolha e fortalece a assinatura da cozinha nas três unidades. Somam-se a isso alternativas vegetarianas e veganas, ingredientes orgânicos de hortas próprias, bebidas Starbucks We Proudly Serve e estação de sorvetes durante as refeições.

No fim das contas, o movimento do Clara Resorts parece bem menos sobre padronizar e muito mais sobre dar unidade a uma experiência premium com sotaque próprio. Em Minas, esse sotaque vem carregado de memória, produto local e afeto — e, no Clara Arte, ganha ainda mais espaço para virar motivo de viagem.

Clara Resorts
Instagram: @clararesorts

Foto: divulgação
Fonte: Link Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.