Ghee Banqueteria aposta em cardápio completo para a Páscoa

Chef Paulo Neves assina seleção que vai de entradas e pratos principais a acompanhamentos e doces para diferentes estilos de celebração

A Ghee Banqueteria preparou um menu especial de Páscoa 2026 para quem quer celebrar a data com mesa farta, boa apresentação e menos correria na cozinha. A seleção é assinada pelos sócios Oghan Teixeira e chef Paulo Neves, e foi pensada para atender diferentes estilos de celebração, com opções que vão dos clássicos pescados de Semana Santa a carnes, massas, acompanhamentos e sobremesas.

A proposta da casa olha para a Páscoa como um momento de encontro. Por isso, o cardápio aposta em receitas que equilibram afeto, praticidade e acabamento sofisticado, com pratos prontos para retirada ou entrega agendada. É o tipo de menu que resolve do petisco à sobremesa sem perder aquele ar de ocasião especial.

Petiscos para abrir a celebração

Entre as entradas para compartilhar, a Ghee aposta em itens que funcionam bem tanto para um almoço em família quanto para uma recepção mais extensa. Um dos destaques é a Coalhada seca de Páscoa, servida com azeitonas verdes e pretas, uva passa branca e preta, nozes pecan agridoce ao azeite de ervas e cracker de pão pita com zátar, por R$ 290.

Outras pedidas para petiscar incluem Empada sablé de bacalhau e camarão por R$ 144 a dúzia, Canapé de roquefort e crosta de nozes por R$ 144 a dúzia, Bolinho de siri com pimenta artesanal por R$ 144 a dúzia e Rolinho de salmão gravilax com creme de dill e cornichons por R$ 240 a dúzia.

Entradas leves e clássicas para a data

Nas entradas frias, o cardápio traz combinações que conversam diretamente com o almoço pascal. Entre elas estão a Salada de grão-de-bico e lascas de bacalhau Gadus Morhua com edamame, espinafre e amêndoas tostadas, que sai por R$ 190 em 500 g e R$ 380 em 1 kg, além da Salada de kale e alface romana com brie, maçã verde ao pesto e castanha-do-pará, por R$ 320 em 1 kg.

Outra opção é o Salpicão especial de bacalhau, acompanhado de batata palha artesanal, por R$ 220 em 500 g e R$ 440 em 1 kg. É uma escolha interessante para quem quer manter a tradição do pescado, mas num formato mais leve e prático de servir.

Bacalhau ganha protagonismo no menu

Como era de se esperar numa mesa de Páscoa bem resolvida, o bacalhau aparece como um dos protagonistas do cardápio. A Ghee oferece o Lombo de bacalhau Gadus Morhua ao forno com batata, brócolis ramoso, alho, cebola e azeitona preta ao azeite, por R$ 580 em 1,2 kg, e a Brandade de bacalhau com mandioquinha palha, por R$ 490 em 1,5 kg.

Para acompanhar, a casa também inclui a Torta de bacalhau de Páscoa, por R$ 480 a unidade, reforçando a proposta de um menu que permite montar a refeição com liberdade, combinando pratos principais e laterais de acordo com o perfil dos convidados.

Pratos principais para ir além do peixe

Embora a data puxe naturalmente os frutos do mar, a Ghee amplia o leque de escolhas com outros principais. Entre eles estão o Koulibiac de salmão com creme de espinafre cremoso, por R$ 390 em 3 unidades, o Arroz de polvo e seu tentáculo, por R$ 540 em 1 kg, e o Linguado roulade ao perfume de gengibre com molho bisque, por R$ 340 em 500 g e R$ 680 em 1 kg.

Para quem prefere carnes, entram no menu o Tender de Páscoa ao molho de tangerina, por R$ 210 em 500 g e R$ 420 em 1 kg, o Filé mignon suíno em crosta de ervas ao próprio molho com petit cebolas, por R$ 225 em 500 g e R$ 450 em 1 kg, e o Roastbeef recheado com cogumelos e gruyère ao molho rôti, por R$ 325 em 500 g e R$ 650 em 1 kg. Já quem busca uma opção sem carne pode apostar na Berinjela recheada com lentilhas, arroz cateto, nozes, hortelã e especiarias, acompanhada de purê de tomates, por R$ 240 em 4 unidades.

Massas e acompanhamentos ajudam a montar a mesa

A ala das massas vem com duas sugestões que funcionam bem como principal ou complemento. O Conchiglione recheado de ricota e espinafre com burrata ao forno sai por R$ 450 a unidade, enquanto o Ravioli de cogumelos ao rôti, porcini e portobello custa R$ 225 em 500 g e R$ 450 em 1 kg.

Nos acompanhamentos, a seleção foi pensada para dar volume e variedade à refeição. Estão disponíveis a Quiche de aspargos com emmental por R$ 360, o Purê de mandioquinha com crispy de parma por R$ 90 em 500 g e R$ 180 em 1 kg, o Arroz de Páscoa com vagem francesa, cenoura, pecan, ervilha e passas pelos mesmos valores, além da Farofa de Páscoa, da Seleção de mini cenouras na manteiga de sálvia e do Mil folhas de batata au gratin de gruyère, por R$ 180 a unidade.

Sobremesas fecham a refeição com cara de ocasião

Na parte doce, o menu segue amplo e bem diverso. Entre os destaques estão a Carrot cake tradicional de Páscoa por R$ 420, o Tiramisù alla fragola montado em travessa de vidro por R$ 460, a Terrine 3 chocolates e savoiardi por R$ 450 e a Cheesecake basca com goiabada cremosa, por R$ 320 na versão pequena e R$ 480 na grande.

Também aparecem no cardápio a Torta de limão siciliano e pistache por R$ 450, a Tarte de peras e creme de fava de baunilha por R$ 290 em 6 unidades, a Torta mousse de chocolate belga e profiteroles craquelin com caramelo salgado por R$ 320, e a Torta de brigadeiro belga com frutas vermelhas, por R$ 390 na pequena e R$ 520 na grande.

Como encomendar

As encomendas podem ser feitas até 30 de março, com retirada na cozinha da Ghee Banqueteria ou entrega com agendamento prévio, mediante taxa e disponibilidade. Os pratos são enviados em embalagens descartáveis próprias para transporte e acompanham QR Code com instruções de aquecimento e finalização, o que ajuda bastante na hora de servir sem sustos de última hora.

O atendimento contempla a capital paulista, além de interior e litoral de São Paulo sob consulta. O pagamento deve ser realizado integralmente no ato do pedido, por transferência bancária ou cartão de crédito, e a confirmação acontece após o envio do comprovante.

O cardápio completo pode ser consultado em ghee.com.br/menu-pascoa-2026.

Ghee Banqueteria
Instagram: @gheebanqueteria

Informações
Endereço: Rua Senador Carlos Teixeira de Carvalho, 232/237 – Aclimação – São Paulo – SP – 01535-010
Horário de funcionamento:
segunda a sexta das 9h às 18h

Foto: Cacá Bratke
Fonte: TAO PR

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.