Les Charcutiers leva pâtés e brownie em croûte para a Páscoa

Loja recém-inaugurada em Santo Amaro prepara seleção limitada com brownie em croûte, pâtés doces e opções salgadas para encomendas

A recém-inaugurada Les Charcutiers decidiu colocar a Páscoa 2026 no radar com uma seleção que foge do previsível e aposta em um repertório mais autoral. Em vez de seguir apenas o caminho tradicional dos ovos e bombons, a casa apresenta receitas que cruzam charcutaria francesa, confeitaria e produção artesanal própria, reforçando a identidade do projeto criado por Charles-Henri Duboc e José Bernardo Ferber. A marca funciona em Santo Amaro, em São Paulo, e mantém o foco em produção feita na própria cozinha, com atendimento também por WhatsApp.

Entre as novidades doces, o destaque vai para o Brownie em Croûte, vendido em fatia de 150g por R$ 45, feito com massa brisée doce com farinha de avelã, chocolate amargo 63%, ovos, açúcar, manteiga e nozes. A seleção inclui ainda o Pâté Croûte aux 3 chocolates, também por R$ 45 a fatia de 150g, preparado com ganache de chocolate ao leite, branco e amargo, finalizado com xerém de pistache. Fecha o trio o Pâté Croûte Ganache, igualmente por R$ 45, com ganache de chocolate 63%, creme de leite, manteiga, laranja cristalizada e suspiro.

A parte salgada também entra no clima de celebração com opções que funcionam bem como entrada, aperitivo ou mesa compartilhável. É o caso do Salmão defumado, vendido por R$ 115 em porção de aproximadamente 300g, curado por 24 horas, marinado no dill e defumado a frio com macieira. Outra sugestão é o Terrine Trois Poissons, por R$ 35 a fatia de 140g, preparado com salmão defumado, salmão e Saint Peter, além de cebolinha, creme de leite e especiarias. A casa já vinha destacando os peixes defumados e a terrine de três peixes como parte importante do portfólio desde a abertura da loja.

O movimento faz sentido dentro da proposta da Les Charcutiers, que nasceu como novo projeto dos fundadores da À Table Charcutaria, marca vendida em 2024. Desde a inauguração, a casa vem se posicionando com uma curadoria de mais de 30 itens artesanais, produção acompanhada do começo ao fim e um repertório que valoriza clássicos como pâté croûte, terrines, linguiças autorais e peixes defumados. A própria operação já foi apresentada publicamente como uma loja anexa à produção, reforçando frescor e controle técnico.

Os lançamentos de Páscoa estarão disponíveis a partir da próxima semana e por tempo limitado, enquanto durarem os estoques. As encomendas podem ser feitas na loja física ou pelo WhatsApp (11) 91464-9727, o que transforma a novidade em uma boa pedida para quem quer montar uma mesa diferente nesta temporada sem cair no óbvio.

Les Charcutiers
Instagram: @lescharcutiers.br

Informações
Endereço: Rua Booker Pittman, 191 – Santo Amaro – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a sexta das 10h às 19h30
sábado das 10h às 14h

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.