Mappa d’Italia da Casa Santo Antônio destaca clássicos do Vêneto

Menu especial servido de 16 a 29 de março reúne pratos clássicos do norte da Itália e reforça a proposta autoral do projeto

A Casa Santo Antônio dá sequência ao Mappa d’Italia, projeto que percorre diferentes regiões italianas por meio de menus temáticos e autorais, e agora volta sua atenção ao Vêneto, no norte da Itália. Servida entre 16 e 29 de março, a nova experiência propõe uma viagem gastronômica por receitas marcadas por sabores reconfortantes, técnica apurada e ingredientes sazonais, com menu completo por R$ 189.

Berço de cidades como Veneza, Verona e Vicenza, o Vêneto tem uma cozinha que traduz bem a diversidade da paisagem local. Entre áreas lagunares, campos agrícolas e regiões montanhosas, surgem preparos que valorizam arroz, polenta, manteiga, queijos e cozimentos lentos, além de receitas com bacalhau e clássicos da confeitaria italiana. No Casa, essa leitura aparece em um roteiro de quatro etapas que equilibra tradição e sofisticação.

Nos antipasti, o menu começa com duas escolhas de personalidade bem definida. De um lado, o Carpaccio Cipriani, Rucola e Parmigiano Reggiano, combinação elegante e delicada que atravessou fronteiras e se tornou um dos símbolos da culinária veneziana. Do outro, o Tortino al Radicchio Rosso, Crema di Formaggi e Aceto Balsamico, que coloca em destaque um ingrediente típico do Vêneto e entrega contraste entre amargor, cremosidade e acidez.

Na etapa dos primi piatti, o cardápio reforça o lado mais acolhedor da região. O Bigoli, Ragù d’Anatra e Parmigiano Reggiano aposta em intensidade e profundidade de sabor, enquanto o Risotto, Crema di Zucca Arrostita e Funghi Porcini revela uma construção mais delicada, com textura cremosa e perfil aromático que conversa com a tradição do norte italiano.

Entre os secondi piatti, a proposta mergulha em receitas diretamente ligadas à história gastronômica local. O Baccalà alla Vicentina e Polenta Cremosa traz o bacalhau em versão delicada, de sabor marcante e textura macia, acompanhado por uma polenta que reforça o caráter afetivo do prato. Já o Brasato al Vino Rosso, Erbe Aromatiche, Zucchine, Carote, Fagiolini, Cipolline e Pomodorini Confit destaca a força dos cozimentos lentos e a mesa farta que costuma definir a culinária familiar da região.

Para fechar a experiência, o menu aposta em duas sobremesas clássicas. O Tiramisù aparece como um dos emblemas do Vêneto e encerra a refeição com a combinação sempre certeira de cremosidade e café. Já o Semifreddo allo Zabaione e Cioccolato oferece um final mais leve, elegante e equilibrado.

Sob o comando do chef Neto Lobato, o Casa Santo Antônio segue como um dos endereços italianos mais lembrados de São Paulo, unindo ambiente acolhedor, serviço atencioso e cardápio de perfil autoral. Instalado em um casarão charmoso na zona sul da capital, o restaurante combina massas frescas, pratos clássicos e uma carta de vinhos criteriosa para criar uma experiência que faz sentido tanto em encontros casuais quanto em ocasiões especiais.

Mappa d’Italia Vêneto no Casa Santo Antônio
Data: 16 a 29 de março de 2026
Horário:
segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h
sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h
domingo das 12h às 17h
Local: Casa Santo Antônio
Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo – SP – 04726-001
Valor: R$ 189 por pessoa

Casa Santo Antônio
Instagram: @casasantoantonio

Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.