Marcelo Pinheiro atualiza sabores do La Palette

Novo cardápio do bistrô inclui steak tartare, entrecôte com molho béarnaise, crème brûlée e preparações com frutos do mar

O La Palette Bistrô, restaurante do Royal Palm Plaza Resort em Campinas, apresenta um novo cardápio inspirado na culinária francesa contemporânea, proposta que combina tradição, técnica e criatividade em pratos pensados para uma experiência mais refinada. Sob assinatura do chef executivo Marcelo Pinheiro, o menu passa a reunir novas entradas, pratos principais e sobremesas que revisitam clássicos franceses e, ao mesmo tempo, abrem espaço para ingredientes e construções mais atuais.

A reformulação reforça uma característica já conhecida da casa: a atualização frequente dos menus e a criação de sugestões sazonais ao longo do ano. No La Palette, a proposta não é apenas manter a tradição da gastronomia francesa viva, mas apresentá-la com frescor, sofisticação e leitura contemporânea, algo que se conecta com o momento atual da alta gastronomia e com o perfil de um público que busca experiência completa, do ambiente ao prato.

Entre os destaques do novo cardápio estão releituras de preparações clássicas, como steak tartare, entrecôte com molho béarnaise, crème brûlée e crêpe suzette. Ao lado desses nomes já consagrados, o restaurante passa a apostar também em combinações mais autorais e contemporâneas, como risoto de arroz negro com salmão curado, camarões ao molho de champanhe e receitas com cordeiro e frutos do mar, criando um equilíbrio interessante entre memória afetiva e repertório atual.

Segundo Marcelo Pinheiro, a intenção da nova fase é oferecer ao cliente uma experiência gastronômica ainda mais completa, em sintonia com o ambiente elegante e atual do bistrô. O resultado é um menu que busca elevar a experiência à mesa com pratos mais elaborados, atenção aos detalhes e foco constante na qualidade dos ingredientes e do serviço. Não é só jantar, é aquele tipo de refeição que pede calma, conversa boa e talvez um brinde caprichado para acompanhar.

La Palette Bistrô
Instagram: @bistrolapalette

Informações
Endereço: Av. Royal Palm Plaza, 277 – Jardim Nova Califórnia – Campinas – SP
Horário de funcionamento:
segunda a sábado das 19h às 22h30

Foto: divulgação
Fonte: Marcelo Oliveira – Comunicação Estratégica

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.