Saiko Izawa assina ovo de Páscoa exclusivo do Rosewood São Paulo

Criação limitada reúne chocolate Baianí, caju caramelizado e crocante em duas metades complementares

Para quem gosta de celebrar a Páscoa com um presente que já chega dizendo eu me esforcei, o Rosewood São Paulo colocou na vitrine uma edição limitada que tem tudo para virar item de desejo. O hotel apresenta seu ovo de Páscoa exclusivo criado pela chef pâtisserie Saiko Izawa, com proposta autoral e foco total no caju em diferentes texturas.

A ideia é simples e esperta: em vez de um único recheio, o ovo vem dividido ao meio, com duas leituras que se complementam. De um lado, uma ganache cremosa de caju ganha companhia de pedaços de caju caramelizado, trazendo equilíbrio entre doçura e acidez. Do outro, entra a camada de crocante de caju, para entregar contraste e uma mordida mais intensa, daquelas que fazem o cérebro falar ok, agora entendi.

O chocolate também não é figurante. A receita usa chocolate branco com corantes naturais e chocolate 65% vegano, ambos assinados pela Baianí Chocolates, marca brasileira ligada ao conceito tree to bar no Vale Potumuju, na Bahia. Além de sabor, a escolha reforça o discurso de origem e cadeia curta, cada vez mais presente na confeitaria de alto padrão.

No visual, o ovo chega com pintura exclusiva em tons terrosos, com detalhes em preto e branco, reforçando a pegada de peça artística e o diálogo do Rosewood com arte e design.

O ovo de Páscoa exclusivo custa R$ 480 e estará disponível a partir de 9 de março, para compra no hotel e nos restaurantes da propriedade, enquanto durarem os estoques.

Rosewood São Paulo
Instagram: @rosewoodsaopaulo

Informações
Endereço: Rua Itapeva, 435 – Bela Vista – São Paulo – SP, 01332-000
Horário de funcionamento:
Todos os dias 24h

Foto: divulgação
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.