São Paulo recebe a quarta edição do Mundial do Queijo Brasil

Encontro bienal reúne produtores, queijistas, especialistas e consumidores em uma agenda que mistura negócio, cultura e degustação

A capital paulista já pode reservar espaço na agenda para um dos encontros mais relevantes do calendário queijeiro. De 16 a 19 de abril de 2026, o Mundial do Queijo Brasil realiza sua quarta edição em São Paulo, reunindo produtores, comerciantes, especialistas, pesquisadores, chefs, compradores e consumidores em uma programação dedicada à cultura do queijo. O evento acontece no Teatro B32, no Itaim Bibi, e também ocupa a área externa da Praça da Baleia com atrações abertas ao público.

Com realização bienal, o encontro chega a 2026 com discurso de expansão e fortalecimento. Segundo o material de divulgação da organização, a edição projeta cerca de 2 mil queijos inscritos, mais de 30 países participantes e aproximadamente 350 jurados nacionais e internacionais, além de cerca de 2,5 mil profissionais do setor dentro do teatro e um público estimado em 60 mil visitantes na feira externa ao longo dos quatro dias. É um crescimento que acompanha a trajetória do evento, que vem ampliando sua presença no mercado e o alcance junto ao consumidor final.

O coração da programação será o 4º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, principal vitrine técnica do encontro e espaço em que a excelência, a diversidade e a identidade regional ganham protagonismo. Pelo regulamento de 2026, o concurso principal acontece em 17 de abril, no Teatro B32, e terá presidência de júri de Roland Barthélemy e Débora Pereira, nome também ligado à presidência do evento. A proposta é dar ainda mais visibilidade a produtores brasileiros e estrangeiros em uma vitrine de alcance internacional.

Além do concurso principal, o Mundial terá outros eixos importantes. Estão confirmados o 3º Concurso de Melhor Queijista do Brasil, o 3º Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil e o 3º Concurso de Melhor Fondue do Brasil, ampliando o olhar sobre diferentes elos da cadeia. No caso do concurso de melhor queijista, o vencedor garante vaga para representar o país no Meilleur Fromager du Monde, na França, em 2027, o que dá ao evento brasileiro um peso ainda maior no circuito internacional.

Outro destaque é o Programa Via Láctea, braço técnico do encontro voltado a conferências, debates e troca de conhecimento entre profissionais. A grade completa ainda está em atualização no site oficial, mas a proposta segue a mesma linha que ajudou a consolidar o evento nas edições anteriores. Já o Salão Profissional ocupará o hall nobre e o foyer do primeiro andar do teatro, com expositores focados em equipamentos, insumos, serviços e soluções para o setor.

Na parte externa, a programação ganha um clima mais amplo e convidativo. A feira de queijos e alimentos de origem, realizada na Praça da Baleia, terá acesso gratuito ao público e contará com mais de 100 produtores vendendo diretamente ao consumidor. A expectativa é transformar o entorno do teatro em um ponto de encontro entre gastronomia, cultura e negócios, aproximando o público urbano de quem produz e movimenta o universo dos queijos artesanais e autorais no Brasil.

O evento também desembarca em um momento positivo para o setor. O mercado global de queijo segue em expansão, e o cenário brasileiro mantém perspectiva de crescimento para 2026, o que ajuda a explicar o interesse crescente por feiras, concursos e experiências ligadas à origem do produto. Para o Mundial, isso significa mais do que volume. Significa consolidar São Paulo como uma vitrine estratégica para a cadeia láctea e para os produtores que buscam espaço, reconhecimento e novas conexões comerciais.

Sustentabilidade, responsabilidade social e acessibilidade também aparecem entre os pilares divulgados pela organização. A proposta inclui gestão de resíduos, coleta seletiva, reaproveitamento de materiais e ações de inclusão, reforçando uma leitura mais contemporânea do evento. Em outras palavras, o Mundial quer crescer sem perder de vista o impacto que gera dentro e fora do setor.

Como resume Débora Pereira, presidente do evento, o interesse do público pela origem dos queijos e pelo trabalho dos produtores só aumenta. E, sejamos honestos, quando um evento consegue reunir concurso técnico, feira aberta, negócios e cultura no mesmo endereço, ele deixa de ser apenas uma agenda de nicho e passa a ocupar um espaço bem maior na gastronomia brasileira.

4ª edição Mundial do Queijo Brasil 2026
Data: 16 a 19 de abril de 2026
Horário: programação geral ao longo do dia com agenda detalhada em atualização no site oficial
Concurso principal – 17 de abril das 9h às 19h
Local: Teatro B32
Av. Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi – São Paulo/SP
Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi – São Paulo/SP (Acesso e valet)
Valor: feira externa gratuita e valores das atividades internas não informados no site oficial até a data da apuração

Mundial do Queijo Brasil
Instagram: @mundialdoqueijobrasil

Foto: divulgação
Fonte: Tudo Em Pauta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.