430 Gradi lança pizza com queijos da Fazenda Pé do Morro em Jundiaí

Novidade por tempo limitado na unidade de Jundiaí leva béchamel, queijos Lua, Sol e Quina, além de manteiga noisette, amêndoas tostadas e sálvia crocante

A 430 Gradi aposta em mais um lançamento com sotaque local e identidade bem definida. A pizzaria criou a Pé do Morro a 430 Gradi, sabor de edição limitada desenvolvido em parceria com a Fazenda Pé do Morro, produtora localizada em Cabreúva, na Serra do Japi. A novidade chega à unidade de Jundiaí com a proposta de transformar ingredientes artesanais da região em uma pizza de perfil sofisticado, mas sem perder a leveza que marca a casa. A 430 Gradi também mantém reconhecimento internacional no universo da pizza napolitana, com certificação da AVPN para a unidade de Jundiaí e presença na seleção Excellent Pizza Chains 2025 do 50 Top Pizza.

O lançamento foge do caminho mais óbvio e deixa o molho de tomate de lado. No lugar dele, entra um béchamel delicado, pensado para dar espaço ao protagonismo dos queijos da fazenda. A cobertura leva os queijos Lua e Sol, além de um creme feito com o Quina, queijo criado justamente para derreter com facilidade. A finalização traz manteiga noisette, amêndoas tostadas e sálvia crocante, combinação que entrega contraste entre cremosidade, crocância e notas mais aromáticas. Os próprios perfis da collab e o site oficial da fazenda reforçam essas características dos queijos, destacando o Lua como um queijo de mofo branco, o Sol como queijo de longa maturação e o Quina como uma opção macia e muito usada em preparos quentes.

A Pé do Morro a 430 Gradi está disponível por tempo limitado na unidade de Jundiaí, em tamanho individual de 28 cm, por R$ 59,90. A receita reforça um movimento que tem ganhado força na gastronomia brasileira: o de aproximar restaurantes de produtores regionais, criando pratos com mais vínculo territorial, narrativa própria e sabor de origem.

Uma pizza que aproxima dois terroirs vizinhos

Mais do que lançar um sabor novo, a collab aproxima dois nomes que compartilham uma mesma paisagem gastronômica. De um lado, a 430 Gradi, rede nascida em Jundiaí e dedicada ao estilo napolitano. Do outro, a Fazenda Pé do Morro, projeto localizado em Cabreúva que se dedica à produção artesanal de queijos e ao turismo de experiência na Serra do Japi. No site oficial, a fazenda se apresenta como uma pequena propriedade rural voltada à produção natural e orgânica de queijos, vinhos e outros produtos ligados ao território.

A escolha faz sentido também no discurso da pizza. Em vez de uma combinação carregada, a criação privilegia nuances e mostra como ingredientes locais podem sustentar uma proposta contemporânea sem abrir mão da técnica. É o tipo de lançamento que conversa bem com o público que procura novidades sazonais, mas também valoriza procedência, artesanato e experiência gastronômica com contexto.

430 Gradi
Instagram: @430gradi

Informações
Endereço: R. do Retiro, 324 – Vila Virgínia, Jundiaí – SP
Horário de funcionamento:
segunda a quinta e domingo das 18h às 23h
sexta e sábado das 18h às 23h59

Fazenda Pé do Morro
Instagram: @pedomorro_japi

Foto: divulgação
Fonte: TopazComm

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.