Bar Desembargador aposta em sabor de mar e drink criativo na Páscoa

Casa de Perdizes destaca prato com bacalhau e drink criado por Clayton Azevedo para celebrar a data

Na esquina das ruas Desembargador do Vale e Tucuna, em Perdizes, o Bar Desembargador segue como aquele tipo de endereço que mistura clima de bairro, balcão disputado e alma boêmia. Com salão de decoração retrô, mesas ao ar livre e atendimento que convida a ficar mais um pouco, a casa faz do encontro casual uma experiência que sempre rende mais uma rodada e, muitas vezes, mais uma história para contar.

Para a Páscoa, a sugestão da casa mira quem prefere trocar o óbvio por uma pedida com mais sustância. O destaque é o Bacalhau em Lasca do Chef, preparado com lascas de bacalhau no azeite, batata, tomate, cebola, pimentão e azeitonas. É aquele prato que conversa bem com o feriado e mantém o perfil generoso da cozinha do bar, conhecido por unir conforto e sabor sem firula.

No balcão, o bartender Clayton Azevedo entra na comemoração com uma criação temática que foge do lugar-comum. O Mr. Rabbit leva whisky escocês defumado, vermouth tinto, angostura, suco de cenoura fresco, xarope de especiarias e finalização com um quadrado de chocolate amargo 70% apoiado na borda do copo. O resultado é um drink de perfil marcante, com equilíbrio entre especiarias, notas vegetais e um toque de chocolate no arremate.

Bar Desembargador
Instagram: @bardesembargador

Informações
Endereço: Rua Desembargador do Vale, 253 – Perdizes, São Paulo – SP – 05010-040
Horário de funcionamento:
domingo das 12h às 19h30
segunda a quinta das 17h às 00h30
sexta e sábado das 12h às 00h30

Foto: Gladstone Campos
Fonte: Anice Aun

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.