Broto desembarca em São Paulo com fatias, bar e rooftop

Carta de drinques assinada por Walter Garin reforça a proposta da casa de ir além da pizza e criar uma experiência completa no bairro

A Broto acaba de abrir as portas em Pinheiros, levando para São Paulo um formato que trata a pizza como protagonista, mas sem deixar a coquetelaria de lado. A marca chega à capital paulista com uma unidade na região da Rua João Moura, reforçando a vocação do bairro para endereços que misturam boa comida, atmosfera descontraída e aquele tipo de programa que facilmente atravessa o jantar.

A proposta da casa parte de uma combinação que costuma chamar atenção já na primeira fatia: pizzas individuais de longa fermentação, com massa leve, bordas altas e uma leitura própria que cruza referências da tradição napolitana com o estilo nova-iorquino. No cardápio, a Broto passeia entre sabores mais clássicos e criações autorais, com combinações que ajudam a explicar por que a casa prefere se apresentar como pizza-bar, e não apenas como pizzaria. Entre os destaques estão opções como Calabraza Especialle, Carbonara, Queijo, Queijo, Queijo & Queijo, além de sabores como Bruce Lee, Marília e Cabra da Pesto. Há ainda versões veganas, o que amplia o alcance do menu e conversa bem com o perfil diverso de Pinheiros.

Mas a experiência não para na massa. Com alma e estrutura de bar, a Broto também aposta forte na bebida como parte do roteiro da noite. A casa destaca uma carta de drinques autorais assinada pelo mixologista Walter Garin, reforçando uma identidade em que pizza, copo e trilha sonora funcionam quase no mesmo volume. É o tipo de endereço que tenta escapar da lógica de jantar rápido para apostar em permanência, encontro e clima de repeteco.

Na unidade paulistana, essa proposta ganha força também no espaço. A chegada da Broto a São Paulo foi anunciada pela própria marca como a abertura da sexta unidade, instalada na esquina da João Moura com a Artur de Azevedo, enquanto publicações ligadas à operação em Pinheiros já destacam a presença de rooftop e o projeto voltado para uma experiência mais completa. Em outras palavras, não é só um lugar para matar a fome. É um endereço pensado para transformar a pizza em ponto de partida.

Broto
Instagram: @broto.pizza

Informações
Endereço: R. João Moura, 591 – Pinheiros, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
domingo a quarta das 18h às 23h
quinta a sábado das 18h às 00h

Foto: divulgação
Fonte: Canal A Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.