Clara Resorts renova menus e reforça identidade regional em três destinos

Sob liderança da chef e CEO Taiza Krueder, grupo reformula a gastronomia das três unidades e reforça ingredientes regionais, criação coletiva e experiências que vão além do buffet

O Clara Resorts entra em uma nova fase da sua gastronomia ao reformular os cardápios das três unidades do grupo: Clara Dourado Resort, Clara Ibiúna Resort e Clara Arte, hotel localizado dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho. A mudança acontece sob assinatura da chef e CEO Taiza Krueder e reforça uma ideia que o grupo já vinha amadurecendo: a boa mesa não entra mais como complemento da estadia, mas como parte central da experiência.

O movimento conversa com um cenário mais amplo da hotelaria e do turismo. O Ministério do Turismo afirma que a gastronomia é o terceiro principal motivo de viagens no mundo, enquanto a Bain aponta que consumidores do mercado de luxo estão priorizando experiências sobre bens. Já o relatório Unpack ’25, da Expedia Group, mostra que viajantes querem estadias com experiências mais marcantes e uma gastronomia de hotel mais relevante na decisão de reserva.

No Clara, essa virada não foi tratada como uma simples troca de pratos no buffet. A reformulação nasceu de forma coletiva, com participação das equipes das três unidades e leituras regionais diferentes para uma mesma identidade de marca. A proposta combina ingredientes frescos das hortas próprias, preparos artesanais e uma cozinha pensada para equilibrar tradição, conforto e um toque contemporâneo. É o tipo de movimento que organiza a casa por dentro e deixa a experiência mais coerente por fora.

Mesmo com um fio condutor em comum, cada unidade continua com personalidade própria. No Clara Arte, a experiência ganha ainda mais peso por estar inserida dentro de Inhotim e por dialogar com o repertório cultural e natural de Minas Gerais. No Clara Ibiúna Resort, a gastronomia convive com a represa, o clima de refúgio e o Restaurante Península, que oferece jantar especial à la carte aos finais de semana. Já o Clara Dourado Resort, cercado por natureza e lazer em família, reforça a ideia de uma cozinha acolhedora, variada e conectada ao ritmo da hospedagem.

A mudança também chega com força à frente de eventos. Segundo comunicação oficial do grupo no LinkedIn, a reformulação alcança 20 novos cardápios de eventos corporativos. Nas páginas oficiais de eventos das unidades, o Clara destaca coffee breaks, welcome drinks e cardápios exclusivos, enquanto a operação de hospedagem segue apoiada em quatro refeições diárias, opções vegetarianas, veganas e sem glúten, além das máquinas Starbucks We Proudly Serve durante as refeições. Em vez de tratar o corporativo como um apêndice da hospedagem, o grupo posiciona a gastronomia como uma das ferramentas de diferenciação do negócio.

Essa nova identidade também conversa com o projeto Clara in Casa e com o livro O Sabor de Compartilhar, criado por Taiza. No fim, a reformulação faz sentido justamente porque não parece isolada: ela amarra hospedagem, conteúdo, memória afetiva e serviço em uma mesma narrativa. No Clara Resorts, a gastronomia vira assinatura, discurso e entrega ao mesmo tempo.

Clara Resorts
Instagram: @clararesorts

Foto: divulgação
Fonte: Relation Now

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.