Nãma completa quatro anos e segue renovando a experiência oriental no Rio

Casa comandada por Cláudia Jundi carrega o legado do antigo Sushimar Gávea e hoje aposta em identidade própria, ambiente contemporâneo e menu dinâmico

Instalado no coração da Gávea, o Nãma se consolidou como um dos endereços mais atraentes para quem busca culinária oriental no Rio de Janeiro. A casa combina gastronomia de qualidade, ambiente descontraído e clima versátil, funcionando bem tanto para um almoço sem pressa quanto para um jantar mais elaborado ou um encontro com amigos.

Ao completar quatro anos com a marca Nãma, o restaurante reforça uma trajetória que vai além do momento atual. O endereço carrega a memória do antigo Sushimar Gávea, operação histórica que ajudou a construir a relação do público carioca com a culinária japonesa em um momento em que esse tipo de cozinha ainda dava seus primeiros passos de popularização no Brasil.

Foi desse passado que nasceu a nova fase liderada por Cláudia Jundi. Em março de 2022, a empresária oficializou a transição para o Nãma, apostando em uma proposta mais contemporânea, autoral e independente. A mudança permitiu à casa ampliar a própria identidade, com mais liberdade para criar, renovar o cardápio e desenvolver uma experiência alinhada ao perfil do público atual.

O nome Nãma, que remete à ideia de frescor, traduz bem a essência da operação. A seleção dos ingredientes aparece como pilar central do menu, que busca unir técnica, qualidade e criatividade. Essa lógica também se reflete na dinâmica da casa, que periodicamente recebe contribuições criativas para manter a experiência gastronômica em movimento.

Outro ponto que ajuda a fortalecer a personalidade do restaurante é o ambiente. O espaço aposta em uma atmosfera moderna, acolhedora e descomplicada, com linguagem contemporânea e um ar urbano que conversa com a energia da Gávea. O resultado é uma casa democrática, pensada para públicos de diferentes idades e ocasiões.

Cardápio completo, do aperitivo ao prato quente

O menu do Nãma percorre diferentes frentes da cozinha oriental e entrega variedade sem perder coerência. Entre os aperitivos, entram em cena sugestões como Camarão Crocante, Edamame e Snack de nori, opções que funcionam bem para dividir e ajudam a abrir a refeição em um ritmo mais leve.

Nas entradas, a casa trabalha com receitas que valorizam frescor e contraste de textura. Estão entre os destaques itens como Guioza de carne suína, Ceviche Thai e Ussuzukuri de salmão, pratos que ajudam a traduzir a proposta do restaurante de equilibrar tradição e leitura contemporânea.

Nos combinados, o cardápio aposta em fórmulas que atendem diferentes perfis de consumo. A Sugestão do Chef, com 20 peças, reúne sashimis, hot filadélfia, enrolados e gunkans em uma composição variada. Já o Combinado Nãma, com 43 peças, amplia a experiência e traz uma seleção mais robusta, ideal para quem deseja explorar melhor a proposta da casa.

A categoria de sushis e sashimis também chama atenção pela variedade e pela presença de cortes e ingredientes que ajudam a diferenciar o menu, como atum bluefin, vieira e hadock, além de opções especiais como gunkan de ovo de codorna e dupla de atum com foie gras. O cardápio ainda se expande com rolls, temakis e pratos quentes, incluindo o Pad Thai de camarão.

Opções vegetarianas, rodízio e almoço executivo

O restaurante também abre espaço para quem busca alternativas sem carne ou peixe. Entre as sugestões vegetarianas, aparecem receitas como Guioza de berinjela, Furai de shimeji com molho tonkatsu e Kakiague de legumes, mostrando uma preocupação clara em atender diferentes preferências de consumo.

Outro destaque é o Rodízio Nãma, disponível no almoço e em noites selecionadas, além da versão vegana, que segue a mesma lógica de horário. A proposta reforça um dos pontos fortes da casa: criar alternativas para diferentes momentos, do cliente que quer explorar várias preparações ao público que prefere uma refeição mais objetiva.

Durante a semana, o almoço executivo amplia ainda mais essa vocação versátil. Servido de segunda a sexta-feira, exceto feriados, ele reúne combinações práticas e bem montadas para quem procura uma pausa gastronômica durante o dia. Entre elas estão opções com sushi e temaki, pensadas para equilibrar agilidade e sabor.

Vinhos, drinks e uma experiência que vai além do prato

Na carta de bebidas, o Nãma investe em uma seleção que ajuda a completar a experiência. A carta de vinhos reúne rótulos de diferentes nacionalidades em taças e garrafas, criando possibilidades de harmonização com várias etapas do cardápio.

Já os drinks transitam entre clássicos, releituras e criações da casa. Entre os pedidos de destaque estão Nãma Mule, Mactchá Gin e Hana, reforçando o lado mais descontraído do restaurante e a conexão com a atmosfera leve do Baixo Gávea.

Nãma
Instagram: @namarestaurante

Informações
Endereço: Rua dos Oitis, 6, Loja C, D, E, Gávea, Rio de Janeiro – RJ, 22451-050
Horário de funcionamento:
segunda, terça e quarta das 11h30 às 23h59
quinta e sexta das 11h30 às 00h30
sábado das 12h às 00h30
domingo das 12h às 23h30

Foto: divulgação
Fonte: Alan Victor

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.