Portofino recebe Anouk Migotto para jantar Mar & Mantiqueira

Jantar a quatro mãos reúne ingredientes da Mantiqueira e do litoral paulista em uma experiência exclusiva no dia 9 de abril

Os sabores da serra vão encontrar o frescor do mar em uma noite que promete chamar atenção no calendário gastronômico de Ilhabela. Dentro da programação do 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia – Edição Ilhabela, o Restaurante Portofino recebe, no dia 9 de abril, o jantar especial Mar & Mantiqueira, com menu assinado a quatro mãos por Lucas Figueiredo e Anouk Migotto, nome à frente do Donna Pinha e da Casa Bambuí.

A proposta da noite é bem amarrada: colocar frente a frente os ingredientes da Serra da Mantiqueira e os produtos do litoral norte paulista em uma experiência autoral, elegante e com cara de ocasião especial. O jantar acontece no Portofino, restaurante localizado dentro do Porto Pacuíba Hotel, em Ilhabela, e integra a programação oficial do festival, que segue até 3 de maio no arquipélago.

No menu tradicional, a experiência começa com pães de fermentação natural com manteiga de botarga, segue com ceviche de peixe fresco acompanhado de tempurá de Pancs, e chega ao principal com um prato que tem tudo para roubar a cena: polvo cozido em baixa temperatura e finalizado na grelha, servido com risoto de arroz negro da Mantiqueira e emulsão de taioba. Para fechar, a sobremesa aposta em frescor e delicadeza com merengata de frutas vermelhas, limão-siciliano, sorbet de amora e morango.

Quem prefere uma experiência sem proteína animal também terá um percurso completo pensado para a ocasião. O menu vegetariano inclui pães de fermentação natural com manteiga temperada, carpaccio de abobrinha com queijo Mantiqueira gratinado e molho de mel e limão, além de ravioli de pinhão e parmesão com fonduta de grana padano e crocante de pinhão. A sobremesa segue a mesma proposta do menu principal, mantendo a identidade da Mantiqueira até a última colherada.

Outro destaque da noite será a apresentação do Vinho Donna, um Syrah criado por Anouk Migotto no Donna Pinha em parceria com a Casa Geraldo. Produzido em Andradas, no sul de Minas Gerais, o rótulo foi pensado para harmonizar com a culinária de montanha e estará disponível para compra e consumo durante o jantar, ampliando esse diálogo entre território, cozinha e taça.

Jantar Especial Mar & Mantiqueira
Data: 09 de abril de 2026
Horário: a partir das 20h
Local: Restaurante Portofino
Av. Leonardo Reale, 2392 – Viana – Ilhabela – SP
Valor: R$ 220,00 + 10% por pessoa

Restaurante Portofino
Instagram: @portofinoilhabela

Foto: divulgação
Fonte: X Press Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.