QT Pizza Bar recebe Yoselin Tavares para noite dedicada às mulheres da pizza

Pizzaiola venezuelana da Portarossa participa de menu colaborativo com Matheus Ramos no dia 16 de abril, em uma homenagem ao 50 Top Pizza

Depois de abrir a programação de 2026 com a participação de Claudia Pinho, da Castelões, no Dia Internacional da Mulher, a QT Pizza Bar dá sequência ao seu calendário dedicado ao protagonismo feminino na pizza com um encontro de alcance internacional. No dia 16 de abril, a casa recebe a pizzaiola venezuelana Yoselin Maria Tavares para uma noite colaborativa em homenagem ao 50 Top Pizza, guia que realiza sua premiação latino-americana no Rio de Janeiro dois dias antes.

A iniciativa faz parte da proposta anual da pizzaria, que desde 2025 passou a trabalhar temas para conduzir sua programação. Se no ano passado o foco esteve nos queijos brasileiros, em 2026 a casa volta o olhar para a presença feminina no setor, reunindo profissionais em uma série de colaborações ao longo do ano. O resultado é uma agenda que vai além da pizza servida à mesa e ajuda a contar, fatia por fatia, uma história de troca, visibilidade e repertório.

Para a noite do dia 16, cada pizzaiolo apresenta uma criação inédita. Yoselin assina a Filha do Carnicero, preparada com base de Parmigiano Reggiano, tartar de vitela com azeite de trufa, cebola caramelizada, maionese Dijon com anchovas, alcaparras fritas e microverdes. Já Matheus Ramos propõe a Portuguesa Moderna, com molho de tomate, fior di latte, presunto cozido, cebola caramelizada, picles de cebola roxa, creme de ervilha e molho hollandaise. Cada pizza custará R$ 70, em um encontro que combina técnica, personalidade e uma leitura contemporânea de sabores bem conhecidos do público.

À frente da Portarossa, em Pampatar, na Ilha de Margarita, Yoselin trabalha dentro do rigor técnico da Vera Pizza Napoletana e ganhou projeção internacional ao receber, em 2025, o prêmio Pizza Maker of the Year, concedido pelo 50 Top Pizza. Com formação em Engenharia de Sistemas, ela aprofundou seus estudos em panificação entre Caracas e Nápoles, construindo uma trajetória marcada pelo domínio das fermentações e por uma interpretação própria do repertório clássico napolitano.

Nascida em 2019, a QT Pizza Bar se consolidou em São Paulo com pizzas individuais, massa de fermentação natural e coberturas que equilibram técnica e criatividade. A casa aparece no ranking mundial do 50 Top Pizza desde 2022 e chegou à 36ª posição no mundo em 2025, enquanto Matheus Ramos alcançou o 46º lugar no The Best Pizza Awards 2025. Nesse contexto, a noite do dia 16 não funciona apenas como mais uma collab no calendário paulistano, mas como um encontro entre duas trajetórias que ajudam a explicar por que a pizza latino-americana vive hoje uma fase tão interessante.

QT Pizza Bar recebe Yoselin Maria Tavares
Data: 16 de abril de 2026
Horário: das 18h às 23h
Local: QT Pizza Bar
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César – São Paulo – SP
Valor: R$ 70 por pizza

QT Pizza Bar
Instagram: @qtpizzabar

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.