São Paulo ganha guia turístico e gastronômico dedicado à culinária imigrante

Publicação da Bela Vista Cultural apresenta 33 estabelecimentos comandados por imigrantes, traz cupons de desconto e propõe percursos urbanos pela capital paulista.

São Paulo, cidade moldada por diferentes ondas migratórias, passa a contar com uma publicação inédita voltada exclusivamente para a culinária imigrante do século XXI. O Guia da Culinária Imigrante de São Paulo, iniciativa da Bela Vista Cultural, reúne 33 restaurantes, bares e cafés comandados por imigrantes e seus familiares, traçando um panorama que mistura gastronomia, memória, circulação urbana e pertencimento cultural.

Mais do que um catálogo de bons lugares para comer, a publicação nasce com a proposta de ampliar a visibilidade de negócios conduzidos por empreendedores vindos da América Latina, África, Europa, Oriente Médio e Extremo Oriente, que encontraram no setor de alimentação uma forma concreta de reconstruir trajetórias, gerar renda e criar vínculos com a cidade. Ao colocar esses estabelecimentos em evidência, o projeto também convida o público a olhar para São Paulo por outra lente: a da diversidade contemporânea que segue transformando a metrópole.

Dividido em duas partes, o guia começa com um recorte histórico e cultural da gastronomia paulistana e, na sequência, apresenta o mapeamento dos negócios participantes a partir de suas histórias, de seus proprietários e das características de suas cozinhas. Entre os nomes presentes estão Al Janiah, Café Colombiano, Cho Sun Gal Bi, Cusco Cozinha Peruana, Hong Bin, Ombra Bar e Ton Hoi, entre outros representantes da nova cena gastronômica paulistana.

Com patrocínio da Ambev e apoio da Selmi, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura, o projeto também se posiciona como uma ferramenta de impacto econômico. O guia impresso contará com cupons promocionais de 10% de desconto no valor da conta, pensados para estimular a visitação aos estabelecimentos mapeados e gerar novo fluxo de público. A proposta é reforçada por ações de capacitação realizadas em parceria com o Sebrae e com entidades do setor de bares e restaurantes, ampliando repertórios de gestão, administração e marketing para os participantes.

A publicação poderá ser adquirida a partir de 14 de abril, por R$ 70, no site da Bela Vista Cultural e também em estabelecimentos que integram o projeto. O lançamento será acompanhado por uma agenda especial de ativações, com eventos em restaurantes participantes, passeio gastronômico guiado e uma palestra institucional que aprofunda os bastidores da produção. A ideia é fazer com que o público não apenas leia sobre esses percursos, mas viva a cidade por meio deles.

Entre os destaques da programação estão as Noites do Guia, série de encontros realizados dentro dos próprios restaurantes participantes. Nessas datas, cada casa recebe o público para uma experiência que combina apresentação institucional, fala do fundador ou representante do negócio, interação com os visitantes e homenagem ao empreendimento. Quem comprar a publicação durante as noites especiais recebe um cupom para trocar por um item definido pelo restaurante anfitrião. A entrada é gratuita, mediante chegada ao local com antecedência.

Outro ponto alto é o passeio gastronômico guiado marcado para 25 de abril, com percurso de 3,1 km pelas regiões da Bela Vista e Consolação. A atividade será conduzida por Rafael Gushiken, do projeto São Paulo da Garoa, com saída do Top Center Shopping e encerramento no Biyou’Z Gastronomia Africana, passando pelo Bánh Mì Vietnam para degustação. É uma proposta que cruza imigração, urbanização, memória e comida, escapando do roteiro gastronômico mais óbvio.

O encerramento da agenda acontece em 16 de junho, no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo, com palestra conduzida por Renan Cyrillo, diretor executivo da Bela Vista Cultural. Além da apresentação sobre o projeto, o evento terá sessão de perguntas e momento de comercialização da publicação. Nesse sentido, o guia reforça um movimento interessante: o de tratar a gastronomia não apenas como consumo, mas como ferramenta de educação, acessibilidade, reconhecimento cultural e desenvolvimento local.

Bela Vista Cultural
Instagram: @belavistacultural

Guia da Culinária Imigrante de São Paulo
Instagram: @culinariaimigrantesp

Foto: divulgação
Fonte: Marrese Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.