Mappa d’Italia leva sabores do Piemonte ao Casa Santo Antônio

Menu assinado pelo chef Neto Lobato fica disponível até 31 de maio, com pratos que destacam massas frescas, carnes de longa cocção, gorgonzola e avelãs.

O Casa Santo Antônio dá continuidade ao projeto Mappa d’Italia com uma edição dedicada ao Piemonte, região do norte da Itália conhecida por massas frescas, carnes de longa cocção, fondutas, vinhos expressivos e ingredientes como gorgonzola e avelãs.

Disponível até 31 de maio, o menu especial é assinado pelo chef Neto Lobato e propõe uma experiência em quatro tempos, com custo de R$ 185 por pessoa. A ideia é apresentar pratos tradicionais piemonteses em uma sequência que valoriza conforto, técnica e sabores intensos — aquele tipo de menu que pede calma, taça cheia e zero pressa.

Piemonte à mesa

Entre as entradas, o menu traz o clássico Vitello Tonnato, preparado com fatias de vitela e molho de atum, além do Creme de cebola caramelada com fonduta de queijo e pedacinhos de linguiça, opção que reforça o lado mais acolhedor da cozinha italiana.

Nos primeiros pratos, o público pode escolher entre o Risoto de ervilhas frescas com gorgonzola doce e o Tagliolini fresco com ragu de vitelo e cogumelos, combinação que destaca massas artesanais e preparos de sabor profundo.

Para o segundo prato, as opções seguem a linha de receitas mais robustas. O menu inclui Bochecha bovina cozida lentamente com polenta cremosa e avelã e Carré de cordeiro com purê de batatas, espinafre e sálvia crocante.

Na etapa final, as sobremesas mantêm a proposta regional com Pudim com lascas de maçã e creme inglês ou Panna cotta de gengibre com calda de tangerina e tuile de avelã.

A carta de vinhos, selecionada por Bruno Taddeucci, sócio e sommelier da casa, destaca rótulos brasileiros e italianos, com sugestões pensadas para acompanhar as experiências à mesa.

O menu Mappa d’Italia – Piemonte pode ser aproveitado até 31 de maio, no Casa Santo Antônio. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 97532-4548, pelo telefone (11) 4328-6205 ou pelo site oficial do restaurante.

Casa Santo Antônio
Instagram: @casasantoantonio

Informações
Endereço: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Segunda a Sexta-feira das 12h às 15h / 19h às 23h
Sábado das 12h às 16h / 19h às 23h
Domingo das 12h às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C