Kinkan prepara experiência japonesa no Dia das Mães

Restaurante comandado pela chef Aurélia Sato prepara experiência em três etapas para celebrar a data em São Paulo

O Kinkan Flagship preparou uma experiência especial para celebrar o Dia das Mães 2026 em São Paulo. Localizado nos Jardins, o restaurante comandado pela chef Aurélia Sato aposta em um menu de três etapas que combina culinária japonesa autêntica, técnica apurada e uma apresentação pensada para transformar a refeição em um momento de celebração.

Servido por R$ 199 por pessoa, o menu inclui entrada, prato principal e sobremesa, com receitas que passeiam entre tradição japonesa e toques contemporâneos. A proposta reforça o perfil do Kinkan Flagship, que trabalha ingredientes frescos, preparos cuidadosos e uma atmosfera mais intimista para quem busca uma comemoração fora do óbvio.

A experiência começa com uma seleção de nigiris especiais, preparada com arroz de sushi temperado com Akasu, vinagre envelhecido de bagaço de saquê que traz acidez mais suave, cor levemente âmbar e maior profundidade de umami. A entrada reúne nigiris de atum, buri, também conhecido como yellowtail, e salmão, valorizando cortes clássicos da culinária japonesa.

Como prato principal, a casa apresenta o yakissoba artesanal de camarão, feito com legumes frescos e molho de preparo longo, intenso e levemente adocicado. A receita é finalizada com camarões grelhados na brasa, em uma leitura mais elegante de um clássico conhecido pelo conforto e pelo sabor marcante.

Para encerrar, a sobremesa traz mousse de yuzu com chocolate branco, com textura leve e notas cítricas. O prato ainda recebe crocante, renda de açúcar e folha de ouro, criando contraste entre frescor, delicadeza e intensidade aromática.

Nos Jardins, o Kinkan Flagship tem proposta de cozinha japonesa autoral guiada pela filosofia de que o simples também pode ser essencial. À frente da casa, Aurélia Sato trabalha referências afetivas, técnica e respeito aos ingredientes, construindo uma experiência que vai além do prato e valoriza o ambiente, o serviço e o ritmo da refeição.

Como o Dia das Mães costuma movimentar bastante os restaurantes em São Paulo, a recomendação é garantir a reserva com antecedência pelo WhatsApp (11) 92065-0843.

Kinkan Flagship
Instagram: @kinkanflagship

Informações
Endereço: Alameda Ministro da Rocha Azevedo, 975 – Jardim Paulista, São Paulo – SP – 01410-003
Horário de funcionamento:
terça a quinta das 12h às 21h
sexta e sábado das 12h às 22h
domingo das 12h às 16h

Foto: divulgação
Fonte: Basílico Agência

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.