Alex Minho
Restaurante comandado pela chef Verônica Moreira passa a contar com 40 lugares, deck para a Praça General Glicério e carta assinada por Walter Garin.
O Esperança.Eco iniciou uma nova fase em Laranjeiras, no Rio de Janeiro. Instalado em um espaço maior na Rua General Glicério, 224B, o restaurante comandado pela chef Verônica Moreira agora reúne 40 lugares, cozinha aberta e deck com vista para a Praça General Glicério.
A mudança também veio acompanhada de ajustes no cardápio, novos horários e uma carta de drinks criada pelo mixologista Walter Garin. O projeto mantém o formato intimista da casa, mas amplia o conforto e a integração entre o público, a equipe e a cozinha.
Cozinha aberta integra preparo e salão
A cozinha aberta permite acompanhar parte da produção dos pratos e passa a fazer parte da experiência no salão. Já o deck voltado para a Praça General Glicério incorpora o movimento e a área verde do bairro à rotina do restaurante.
A nova estrutura foi planejada para atender tanto quem procura uma refeição rápida durante a semana quanto quem prefere permanecer por mais tempo para cafés, almoço, jantar ou drinks.
Cardápio ganha risotos, salada e opção infantil
Entre as novidades estão os risotos de funghi, caprese ou limão-siciliano por R$ 59, todos acompanhados de salada verde.
O menu também apresenta tomates assados com alho, tomilho e alecrim, servidos sobre coalhada seca e dukkah, com uma fatia de pão sourdough, por R$ 39.
Na seção de saladas, a Salada Incrível por R$ 48 combina bombons de queijo de cabra envolvidos em pistache, folhas mistas, uvas assadas, morangos defumados, molho de mostarda e mel e croutons de fermentação natural.
Para o público infantil, a casa oferece um mini-hambúrguer da Amazonika Mundi, acompanhado de feijão, arroz, batatas fritas e salada verde, por R$ 30.
Pratos Feitos continuam no almoço
De segunda a sexta-feira, a partir das 12h e enquanto houver disponibilidade, o Esperança.Eco continua servindo seus Pratos Feitos.
O PF na porção inteira custa R$ 48, enquanto a meia porção sai por R$ 46. De segunda a quinta-feira, o público também encontra o PF Raiz por R$ 36, opção fixa com uma composição mais tradicional.
O almoço executivo inclui ainda pratos especiais por R$ 54, com duas receitas mantidas ao longo da semana, e massas do dia por R$ 49. Tanto as massas quanto as combinações dos PFs são renovadas diariamente.
Feijoada e programação de fim de semana
Às sextas-feiras, a feijoada da casa ocupa o lugar dos Pratos Feitos. Nesses dias, o PF Raiz não é servido. Entre os pratos especiais, a programação inclui uma quiche caseira sem glúten acompanhada de saladas.
Aos sábados, o cardápio combina feijoada com uma ciranda árabe. Aos domingos, a casa oferece café da manhã estendido e opções de almoço voltadas para compartilhar.
Noites têm culinária japonesa vegana
Às quartas e quintas-feiras, a partir das 18h, o chef Tiago Bier assume a cozinha com um menu de culinária japonesa vegana que muda semanalmente.
Carta reúne seis drinks autorais
A carta desenvolvida por Walter Garin apresenta seis drinks, todos vendidos por R$ 38. As receitas foram pensadas para acompanhar o cardápio ou funcionar como uma opção independente para quem deseja aproveitar o bar e o novo ambiente.
A participação do mixologista em outros projetos também já foi registrada no Gastronominho, incluindo uma carta de vermutes e coquetéis apresentada na Casa Milà.
As novas criações do Esperança.Eco são:
- Drink #1 — R$ 38: cachaça Soledade Original, cordial de chá de frutas vermelhas e camu-camu, vermute rosso, suco de limão-taiti, aquafaba, manjericão e gomo de limão.
- Drink #2 — R$ 38: vodka com infusão de capim-limão, xarope de cascas cítricas, suco de limão-siciliano, orange bitter e soda de chá-verde.
- Drink #3 — R$ 38: Jim Beam, suco de limão-taiti, cordial de grapefruit com mel e Angostura.
- Drink #4 — R$ 38: cachaça branca, xarope de caju, suco de limão-taiti e soda de gengibre.
- Drink #5 — R$ 38: coquetel clarificado preparado com gin, Cynar, xarope de beterraba e especiarias, suco de gengibre, suco de limão-taiti e leite vegetal.
- Drink #6 — R$ 38: Jim Beam, cachaça envelhecida, xarope de maçã e Angostura bitter.
Informações, reservas e pedidos para delivery podem ser solicitados pelo WhatsApp (21) 97134-7945.
Esperança.Eco
Instagram: @esperancaeco
Informações
Endereço: Rua General Glicério, 224B – Laranjeiras, Rio de Janeiro – RJ, 22245-120
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta das 12h às 22h
Sábado das 9h30 às 21h30
Domingo das 9h às 20h
Foto: divulgação
Fonte: Joca Vidal
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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