Casa do Croissant amplia portfólio após três décadas em Curitiba

Lançamentos apresentados em junho incluem Pão Croissant com Amêndoas e quatro sabores da linha Croissant To Go.

A Casa do Croissant atravessa mais de três décadas de atuação com uma nova fase de produtos, embalagens e estratégias comerciais. Criada em Curitiba a partir de uma receita familiar, a indústria ampliou o portfólio em junho de 2026 com o Pão Croissant com Amêndoas e a linha Croissant To Go.

Atualmente, a empresa produz mais de uma tonelada de massa de croissant por dia em uma estrutura com mais de 800 m² no bairro Umbará. A operação é comandada desde 2018 pelas irmãs Tatiana Fabri e Ana Paula Fabri, representantes da segunda geração das famílias responsáveis pela criação da marca.

Da cozinha da família para o varejo

A história começou entre 1995 e 1996, na Vila Fanny, quando Nina Kauling, Hairton Fabri e José Luiz Kauling passaram a preparar os primeiros pães croissant dentro de casa. A receita surgiu durante um período de dificuldades financeiras e começou a ser vendida para moradores da vizinhança.

Com a procura crescente, os produtos chegaram a mercados e empórios de Curitiba, em um período no qual o croissant ainda tinha presença limitada no grande varejo da região. A produção doméstica deu espaço a uma operação industrial, mas a marca manteve a receita familiar como parte de seu posicionamento.

A primeira reformulação de maior porte aconteceu em 2018, já sob a gestão de Tatiana e Ana Paula. Além da ampliação da capacidade produtiva, a empresa investiu em equipamentos, processos, identidade visual e novas embalagens.

Massa madre ganha espaço na receita

O Pão Croissant, responsável por aproximadamente 80% das vendas, passou a utilizar massa madre de cultivo próprio e um processo mais prolongado de fermentação natural. A técnica contribui para o desenvolvimento dos aromas, da textura e do sabor da massa.

A versão tradicional é comercializada em embalagens com quatro unidades e 125g, direcionada ao consumo individual, e em pacotes com oito unidades e 250g, voltados para famílias. Na pesquisa de preços realizada para esta matéria, o Pão Croissant tradicional de 250g foi localizado a partir de R$ 14,99.

A empresa também mantém uma linha de snacks de polvilho em pacotes de 80g. Entre os valores encontrados estavam o tradicional por R$ 8,98, o parmesão por R$ 11,49 e o pepperoni por R$ 11,90.

Novos produtos chegam às prateleiras

Um dos lançamentos apresentados pela empresa em junho de 2026 foi o Pão Croissant com Amêndoas por R$ 13,49, vendido em embalagens com quatro unidades e 170g. O produto combina a massa tradicional da marca com lâminas de amêndoas e uma camada de açúcar.

Outra novidade é o Croissant To Go, formato de 60g com uma unidade recheada e embalagem voltada ao consumo individual. A proposta acompanha o crescimento dos croissants prontos para consumo em lanches, deslocamentos e intervalos ao longo do dia.

A linha estreou nos sabores chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate dark e creme de avelã. As versões de chocolate ao leite e creme de avelã foram encontradas por R$ 13,99 cada na consulta realizada para esta publicação.

Os preços foram pesquisados no varejo online e podem variar conforme a cidade, o estabelecimento, a disponibilidade em estoque e eventuais promoções.

Panificação paranaense movimenta milhares de empregos

A trajetória da marca acompanha o desenvolvimento da panificação artesanal e industrial no Paraná. Em 2023, o estado reunia 2.230 estabelecimentos do setor, aproximadamente 15,7 mil trabalhadores e participação próxima a 7% da produção nacional.

Na atual etapa, a Casa do Croissant pretende ampliar sua presença em outros mercados brasileiros. A estratégia comercial inclui parcerias com supermercados, empórios, padarias, cafeterias, hotéis e operações de alimentação interessadas em incorporar os produtos ao próprio mix.

Para informações comerciais e novos pontos de venda, estão disponíveis o site da Casa do Croissant, o Instagram @acasadocroissant, o telefone (41) 3569-3092 e o e-mail contato@casadocroissant.com.br.

Casa do Croissant
Instagram: @acasadocroissant

Foto: divulgação
Fonte: P+G trendmakers