Comida di Buteco 2026: Hora Extra é campeão nacional

Bar de Vila Valqueire venceu a etapa nacional com o Discostela; Bar Galpão e Casarão do Pastel completaram o pódio.

O Comida di Buteco já tem o seu campeão nacional de 2026. O Hora Extra Bar Gourmet, localizado em Vila Valqueire, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, conquistou o primeiro lugar da competição com o petisco Discostela.

A final nacional foi realizada em 8 de julho de 2026, em São Paulo, reunindo os 27 campeões dos circuitos regionais. O Bar Galpão, de Ipatinga, no Vale do Aço, ficou com o segundo lugar, enquanto o Casarão do Pastel, de Goiânia, completou o pódio na terceira posição.

A edição deste ano contou com mais de 1,2 mil butecos participantes e registrou aproximadamente 1,5 milhão de votos durante a fase regional, quando consumidores e jurados ajudaram a selecionar os representantes de cada circuito.

Discostela leva a gastronomia carioca ao topo

Criado pelo proprietário do Hora Extra, Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho, o Discostela transforma a tradicional vaca atolada em um petisco preparado com bolinhos de costela e agrião acompanhados por creme de mandioca.

A presença do agrião seguiu o tema do Comida di Buteco 2026, dedicado às verduras. Durante o período oficial do concurso, realizado entre 10 de abril e 10 de maio, o prato foi comercializado pelo valor fixo de R$ 40.

A receita surgiu durante um café da manhã em família, quando Poxinho teve a ideia de modelar o aipim e a costela em formato de bolinho. O preparo manteve os elementos principais da vaca atolada e ganhou o agrião para atender ao desafio proposto aos participantes desta edição.

Com o resultado, o Hora Extra supera a terceira colocação conquistada no circuito carioca em 2025 e passa a integrar a lista dos vencedores nacionais do concurso.

Minas Gerais fica com o vice-campeonato

O segundo lugar foi conquistado pelo Bar Galpão, de Ipatinga, com o petisco Asas Indomáveis, vendido por R$ 40 durante a competição.

O prato reúne meio da asa temperado com vinho de pêssego, molho da casa e agrião, coberto por creme de mandioca, catupiry, queijo e cebola crispy agridoce. A porção acompanha ainda uma coxinha de mexidão recheada com pernil e creme.

O resultado amplia a trajetória do estabelecimento no Comida di Buteco. O Bar Galpão já soma nove títulos no circuito do Vale do Aço, marca que o coloca entre os participantes mais premiados da história regional da competição.

Casarão do Pastel completa o pódio

O Casarão do Pastel, representante de Goiânia, ficou na terceira posição nacional com o petisco Do Brasil a Portugal, também comercializado por R$ 40 durante o concurso.

A criação apresenta uma flor de pastel com recheios de costela temperada e bacalhau com azeitona, acompanhada por vinagrete de acelga e creme de milho. A combinação garantiu ao estabelecimento o título do circuito goiano e a vaga na decisão nacional.

Os preços informados correspondem ao período oficial do Comida di Buteco 2026. A permanência dos pratos nos cardápios e os valores atuais devem ser consultados diretamente com cada estabelecimento.

Júri técnico avaliou quatro critérios

Na fase nacional, os campeões regionais foram visitados por um novo grupo de jurados, formado por especialistas de diferentes estados.

O petisco representou 70% da nota final. Atendimento, higiene e temperatura das bebidas corresponderam a 10% cada. O modelo segue os mesmos critérios utilizados durante a primeira etapa da competição.

Antes da final brasileira, o Gastronominho acompanhou a escolha do campeão de São Paulo, circuito que contou com 157 estabelecimentos da capital e da Região Metropolitana.

Concurso completa 26 anos

Criado em Belo Horizonte, em 2000, o Comida di Buteco chegou aos 26 anos com presença em diferentes regiões brasileiras. A competição é voltada principalmente a pequenos negócios familiares, nos quais os proprietários participam diretamente da operação.

Depois de celebrar 25 anos de trajetória, o concurso ampliou novamente o número de participantes e manteve a proposta de valorizar petiscos autorais, atendimento e cultura de buteco.

Com a vitória do Hora Extra Bar Gourmet, o Rio de Janeiro retorna ao primeiro lugar nacional, enquanto Minas Gerais e Goiás garantem presença entre os três melhores butecos do Brasil em 2026.

PÓDIO NACIONAL

1º lugar – Hora Extra Bar Gourmet – Rio de Janeiro
Petisco: Discostela
Bolinhos de costela e agrião acompanhados por creme de mandioca.
Valor durante o concurso: R$ 40

2º lugar – Bar Galpão – Ipatinga
Petisco: Asas Indomáveis
Meio da asa temperado com vinho de pêssego, molho da casa e agrião, coberto por creme de mandioca, catupiry, queijo e cebola crispy agridoce. Acompanha coxinha de mexidão recheada com pernil e creme.
Valor durante o concurso: R$ 40

3º lugar – Casarão do Pastel – Goiânia
Petisco: Do Brasil a Portugal
Flor de pastel recheada com costela temperada e bacalhau com azeitona, acompanhada por vinagrete de acelga e creme de milho.
Valor durante o concurso: R$ 40

Comida di Buteco
Instagram: @_comidadibuteco

Foto: divulgação
Fonte: Rede Comunicação