Festival Tempero Bahia celebra a Mata Atlântica na 9ª edição

Circuito gastronômico acontece de 17 a 27 de setembro em seis destinos baianos com pratos inspirados na biodiversidade local

Entre os dias 17 e 27 de setembro de 2026, o Festival Tempero Bahia realiza sua 9ª edição com um circuito formado por restaurantes e hotéis de Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão, na Chapada Diamantina.

Com curadoria da chef Tereza Paim, a programação terá como tema Biomas da Bahia – Mata Atlântica, convidando chefs e cozinheiros a desenvolver pratos relacionados à biodiversidade, às tradições culinárias e aos produtores dos diferentes territórios participantes.

A proposta dá continuidade à pesquisa dedicada aos biomas baianos. Na edição anterior, o evento direcionou os menus para ingredientes ligados à Caatinga.

Mata Atlântica vira ponto de partida para os menus

Entre os ingredientes sugeridos para as criações estão peixes e frutos do mar da costa baiana, além de produtos associados aos manguezais, como sururu, ostra, siri, aratu, caranguejo e lambreta.

A seleção também contempla frutas presentes na Mata Atlântica, como cacau, jaca, pitanga, araçá e jabuticaba. Taioba, alfavaca, capim-santo, hortelã e outras ervas aromáticas poderão aparecer ao lado de temperos como dendê, pimentas, urucum e gengibre.

Mandioca, inhame e cará representam as raízes e os tubérculos, enquanto mel de abelhas nativas e palmito pupunha completam o repertório de produtos que poderão inspirar os pratos criados para o circuito.

Gastronomia conectada aos territórios baianos

Durante os 11 dias de programação, cada restaurante ou hotel participante poderá traduzir o tema de acordo com sua identidade gastronômica. A iniciativa busca aproximar cozinhas profissionais, produtores locais, ingredientes regionais e tradições relacionadas às cidades que recebem o evento.

A relação de estabelecimentos participantes, os pratos desenvolvidos, os respectivos preços e possíveis atividades culturais serão divulgados nos canais oficiais do Tempero Bahia.

Informações adicionais podem ser solicitadas pelo telefone (71) 99602-7429 ou pelo e-mail mfontes.comunicacao@gmail.com.

Festival Tempero Bahia 2026 – Biomas da Bahia: Mata Atlântica
Data: 17 a 27 de setembro de 2026
Horário: conforme o funcionamento de cada restaurante ou hotel participante
Local: circuito em restaurantes e hotéis
Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão, na Chapada Diamantina
Valor: preços dos pratos ainda não divulgados

Festival Tempero Bahia
Instagram: @temperooficial_

Foto: divulgação
Fonte: Marcello Fontes

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.