Cumbuquinhas levam falafel, atum e camarão ao Bar Brahma Paulista

Recém-inaugurada, casa mantém samba, clássicos de bar e operação até a madrugada enquanto abre espaço para cinco novas Cumbuquinhas

A poucos passos da Avenida Paulista, o Bar Brahma Paulista ampliou o cardápio com cinco Cumbuquinhas, nome adotado pela casa para uma seleção de bowls que combina folhas, grãos, vegetais e diferentes proteínas. As novidades custam entre R$ 54 e R$ 74 e vão do falafel ao camarão.

Inaugurada oficialmente em julho de 2026, a unidade da Rua Luís Coelho nasceu mantendo dois elementos bastante associados à história do Bar Brahma: música brasileira e gastronomia de bar. As Cumbuquinhas acrescentam outro tipo de refeição a esse repertório, pensado também para quem circula pela região durante o almoço, entre compromissos ou depois de uma caminhada ou treino.

O contexto ajuda a entender a mudança. A pesquisa Voz do Consumidor 2025, da PwC, mostrou que 79% dos brasileiros entrevistados estavam extremamente ou muito preocupados com alimentos ultraprocessados, enquanto mais de 70% planejavam aumentar o consumo de produtos frescos.

São Paulo também ganhou mais gente calçando o tênis e ocupando as ruas. Dados da Prefeitura de São Paulo apontam que as corridas de rua com apoio municipal passaram de 158 em 2023 para 182 em 2024, alta de 15%. Somados, os eventos reuniram 490.033 participantes nos dois anos.

Cinco Cumbuquinhas entram no cardápio

A Cumbuquinha de Rosbife R$ 69 reúne mix de folhas frescas, rosbife, batatas crocantes, ovo cozido, parmesão, tomate grape e cuscuz marroquino. O conjunto chega finalizado com molho cítrico da casa.

A Cumbuquinha de Frango R$ 59 traz filé de peito de frango orgânico grelhado com folhas, tomate grape, cebola roxa, milho, pepino japonês, guacamole, cebola crocante, cuscuz marroquino e berinjela.

Peixe e quinoa aparecem na Cumbuquinha de Atum Fresco R$ 69. O atum marinado com gergelim divide a cumbuca com folhas, tomate grape, cebola roxa, rabanete, guacamole, ovo cozido e vagem holandesa preparada com shoyu e gengibre. A finalização leva quinoa vermelha e molho agridoce.

Já a Cumbuquinha de Camarão Tropical R$ 74 combina camarões salteados, mix de folhas, tomate grape, cebola roxa, guacamole, manga fresca, pepino japonês, cenoura palha e quinoa vermelha, com molho cítrico.

A opção sem carne é a Cumbuquinha de Falafel R$ 54, preparada com falafel, berinjela, cuscuz marroquino, tomate grape, cebola roxa, pepino, coalhada seca e homus.

Do bowl ao samba sem mudar de endereço

A chegada das Cumbuquinhas não substitui a cozinha de boteco que acompanha a marca. O cardápio segue convivendo com petiscos, pratos tradicionais e receitas como a feijoada preparada com defumados da Perdigão, parceria apresentada pelo Gastronominho em abril.

Na Paulista, essa mistura encontra um endereço com funcionamento estendido e programação musical dedicada principalmente ao samba. Assim, a mesma casa pode receber quem chega para o almoço, quem atravessa a região depois do trabalho e quem pretende seguir a noite acompanhando os shows.

A página de programação do Bar Brahma Paulista informa que as reservas do Salão Principal trabalham com horários fixos e podem ser feitas pela plataforma GetIn. A Varanda funciona por ordem de chegada. Como há música ao vivo, a casa também informa cobrança de couvert artístico conforme o ambiente e a programação.

Reservas e dúvidas podem ser consultadas pela programação do Bar Brahma Paulista ou pelo WhatsApp (11) 94746-2664.

O consumo de bebidas alcoólicas é destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Bar Brahma Paulista
Instagram: @barbrahmapaulista

Informações
Endereço: Rua Luís Coelho, 379 – Consolação – São Paulo – SP – 01309-001
Horário de Funcionamento:
todos os dias das 11h30 às 5h

Foto: divulgação
Fonte: Duo Comunica – Larissa Bosco