Basilicata leva Menu Del Giorno ao jantar no Bixiga

Cardápio assinado por Rafael Lorenti reúne entrada, prato principal e sobremesa de terça a sexta-feira, das 19h às 22h30

A Basilicata – Panetteria, Mercato e Cucina passou a servir seu Menu Del Giorno também no jantar, ampliando para o período noturno o formato fechado que já fazia parte da programação do almoço. Disponível desde agosto de 2026, a opção pode ser pedida de terça a sexta-feira, das 19h às 22h30, por R$ 125 por pessoa.

Assinado pelo chef Rafael Lorenti, o menu permite escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. A seleção percorre preparos ligados à cozinha italiana, com receitas que também dialogam com o repertório do restaurante instalado no Bixiga, na região da Bela Vista, em São Paulo.

Fundada em 1914, a Basilicata reúne atualmente panetteria, mercato, café e restaurante no mesmo endereço. A operação do restaurante começou em 2017 e tem Rafael Lorenti, representante da quinta geração da família, à frente da cozinha.

Quatro entradas e cinco principais compõem o jantar

Entre as entradas do Menu Del Giorno está a polenta frita com amêndoas e avelãs, preparação que também aparece entre os pratos conhecidos da casa. Outra possibilidade são as lulinhas fritas empanadas.

A seleção inclui ainda a Bruschetta di Capra, com queijo de cabra gratinado, cebola caramelizada e azeite trufado, além da pinsa com presunto Parma, rúcula e parmesão.

Nos pratos principais, uma das escolhas é o capeletti in brodo, recheado com carne e servido em caldo de legumes com raspas de limão. Já o spaghetti allo scarpariello combina parmesão, pecorino, tomatinhos salteados e manjericão.

Para quem prefere peixe, a pescada é preparada no vinho branco com camarões sete-barbas e alcaparras, acompanhada de couscous. O menu traz ainda risotto de alho-poró com cogumelos salteados e milanesa de filé mignon, empanada e frita, servida com rúcula e lascas de parmesão.

Sobremesas passam por clássicos italianos

Na etapa final, aparecem receitas tradicionais da confeitaria italiana. O cannoli é recheado com creme de ricota fresca e limão-siciliano, enquanto a pastiera chega à mesa quente, com recheio à base de ricota.

O tiramisù leva biscoito embebido em café, creme de mascarpone e cacau. Completam as possibilidades a mousse de chocolate 70% com crocante de massa folhada e coulis, além de sorvete da casa e frutas do dia.

A versão noturna mantém, assim, a lógica do Menu Del Giorno sem transformar o jantar em uma sequência rígida: cada cliente monta os três tempos a partir das opções disponíveis naquela etapa.

As reservas para o restaurante podem ser feitas pelo GetIn. A Basilicata também atende pelo telefone (11) 3289-3111 e pelo WhatsApp (11) 95588-2048. Outras informações estão disponíveis no site oficial da Basilicata.

Basilicata – Panetteria, Mercato e Cucina
Instagram: @basilicata_oficial

Informações
Endereço: Rua Treze de Maio, 596 – Bela Vista – São Paulo – SP – 01327-000
Horário de Funcionamento:
Padaria e Empório:
segunda das 8h às 20h
terça a sábado das 8h às 22h30
domingo e feriados das 8h às 17h
Restaurante:
segunda fechado
terça a sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30
domingo das 12h às 17h

Foto: Diego Sanchez
Fonte: Anexo Comunicação