Alex Minho
Menu servido aos domingos até 22 de novembro reúne receitas com Choco Wafer, frutas da estação e pratos salgados a partir de R$ 380
O chocolate continua no centro da mesa, mas agora divide espaço com frutas, pistache e novas combinações de confeitaria. O Must Restaurant, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, nos Jardins, apresenta a edição de primavera do Brunch by Lindt, com cardápio assinado pelo chef executivo Danilo Brasil.
A temporada começou em 18 de outubro e segue até 22 de novembro de 2026, sempre aos domingos, das 13h às 16h. O menu combina preparações de café da manhã, entradas, pratos quentes e uma seleção de viennoiseries e sobremesas desenvolvidas com chocolates da Lindt.
Depois de passar a integrar o calendário permanente do restaurante, em julho, o Brunch by Lindt mantém a proposta de renovar parte das receitas a cada estação. Nesta edição, o chef trabalha com produtos como Choco Wafer, Lindt EXCELLENCE 85% cacau e Lindt Swiss Classic Branco, além de manter a cascata de chocolate apresentada na temporada de inverno.
Choco Wafer aparece em croissants e novas sobremesas
A seleção de viennoiseries, nome dado às massas de inspiração francesa que incluem croissants e brioches, ganha diferentes combinações de chocolate.
Entre as novidades estão o pain au chocolat com chocolate amargo, o croissant recheado com creme de pistache e Choco Wafer Dark e o bostock, preparado com fatias de brioche embebidas em calda doce, mousse de chocolate branco e amêndoas laminadas.
O cardápio também apresenta folhado de pera pochê com chocolate meio amargo e roulé, uma espécie de rocambole, com Choco Wafer de avelã. As receitas exploram o contraste entre massas folhadas, recheios cremosos e a crocância dos chocolates.
Na mesa de sobremesas, as frutas ganham maior presença. O entremet de chocolate Lindt com framboesa, o gâteau de chocolate branco com maracujá e o cheesecake de chocolate branco com morango combinam diferentes intensidades de doçura e acidez.
A seleção continua com brownie preparado com Choco Wafer Milk & Hazelnut, profiteroles com Choco Wafer Dark e mousse de três texturas de chocolate. Há ainda mil-folhas com chocolate ao leite, café e Choco Wafer, bombons produzidos na casa e o tradicional Pudim Tivoli, que permanece no cardápio.
Das entradas aos pratos quentes
O brunch não fica restrito à confeitaria. A parte salgada reúne preparações clássicas e ingredientes sazonais, começando pelo carpaccio de filé com parmesão maturado por 36 meses, rúcula selvagem e redução de mostarda Dijon com mel silvestre.
Outra opção é a stracciatella de búfala acompanhada de tomates da estação e pesto de nozes tostadas. Para quem prefere frutos do mar, o menu inclui crudo de vieiras com tangerina e limão-siciliano, além de gravlax de salmão com beterraba assada.
Presunto de Parma com melão cantaloupe e salada niçoise com atum, vagem francesa, batata rösti e tomate confitado completam a seleção de entradas.
Entre os pratos quentes, Danilo Brasil apresenta risoto de brie com alho-poró e aspargos verdes, filé-mignon ao molho de cogumelos selvagens e redução de vinho tinto, além de robalo ao molho de champanhe.
Também fazem parte do menu ravióli de ricota com fonduta de parmesão e sálvia, moqueca de camarão, polvo e mexilhão e couve-flor assada com castanhas tostadas e molho romesco.
Para manter o espírito do brunch, a seleção inclui ainda clássicos como ovos Benedict, croque monsieur, croissants franceses, queijos e charcutaria.
Brunch tem duas opções de valores
O Brunch by Lindt de primavera custa R$ 380 por pessoa, com uma bebida de boas-vindas incluída.
Já a modalidade de R$ 620 por pessoa acrescenta bebidas não alcoólicas, espumante, vinho branco e vinho tinto, além da bebida de boas-vindas.
Conforme as condições divulgadas para a temporada, crianças de até 5 anos têm cortesia, enquanto aquelas de 6 a 12 anos recebem 50% de desconto sobre o valor regular.
As bebidas alcoólicas são destinadas exclusivamente a maiores de 18 anos, sempre com consumo responsável e moderado.
Para consultar a disponibilidade e realizar reservas no Must Restaurant, o público pode entrar em contato pelo WhatsApp (11) 91635-3751, pelo telefone (11) 3146-5922 ou acessar a página oficial do Brunch by Lindt.
Brunch by Lindt – Edição de Primavera
Data: aos domingos, de 18 de outubro a 22 de novembro de 2026
Horário: das 13h às 16h
Local: Must Restaurant – Tivoli Mofarrej São Paulo
Alameda Santos, 1437 – Cerqueira César – São Paulo – SP
Valor:
R$ 380 por pessoa, com uma bebida de boas-vindas.
R$ 620 por pessoa, com bebida de boas-vindas, bebidas não alcoólicas, espumante, vinho branco e vinho tinto.
Must Restaurant
Instagram: @mustrestaurant
Foto: divulgação
Fonte: Agência mam
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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