Prêmio HZ Gastrô 2026 revela vencedores em 14 categorias no Espírito Santo

Quarta edição reúne 61 finalistas, destaca restaurantes, cafeterias e docerias e entrega os troféus em novembro, em Vitória

O Espírito Santo já tem seus novos campeões de gastronomia. A quarta edição do Prêmio HZ Gastrô 2026, realizado por A Gazeta, revelou os vencedores de 14 categorias após contabilizar mais de 150 mil votos populares. Entre os destaques estão o Daju Bistrô, o La Dolina, o Fuscafé, o Kairū e o Restaurante São Pedro.

A votação aconteceu entre 31 de agosto e 28 de setembro e reuniu 61 estabelecimentos finalistas de diferentes regiões do estado. O resultado foi anunciado em 1º de outubro, enquanto a entrega dos troféus está marcada para 6 de novembro, durante a abertura do Fest Gastronomia, em Vitória.

Daju Bistrô lidera o prêmio com três conquistas

Três categorias, três troféus. O Daju Bistrô foi o estabelecimento com mais vitórias nesta edição, conquistando os títulos de Almoço Executivo, com 52% dos votos, Cozinha Brasileira, com 50%, e Feijoada, também com 52%.

A casa, localizada em Mata da Praia, em Vitória, já tinha uma história importante na premiação. A feijoada chegou ao tetracampeonato, enquanto a cozinha brasileira garantiu sua terceira vitória na categoria.

Outro destaque foi o La Dolina, que levou dois troféus. O restaurante de inspiração argentina venceu em Carne, com 54% dos votos, e Hambúrguer, com 55%, mostrando que a parrilla encontrou espaço tanto nos cortes tradicionais quanto nos sanduíches.

Entre os estreantes no grupo de campeões, o Kairū, localizado na Prainha, em Vila Velha, conquistou a categoria Cozinha Autoral com 65% dos votos. Foi o maior percentual registrado por um vencedor entre as 14 categorias desta edição.

Confira todos os vencedores do Prêmio HZ Gastrô 2026

Almoço Executivo: Daju Bistrô – 52%
Cafeteria: Fuscafé – 59%
Carne: La Dolina – 54%
Cozinha Autoral: Kairū – 65%
Cozinha Brasileira: Daju Bistrô – 50%
Cozinha das Montanhas: Don Due Restaurante – 31%
Cozinha Italiana: Cantina La Rústica – 36%
Cozinha Oriental: Banzai Dekki – 38%
Doceria: Chocolateria Brasil – 27%
Feijoada: Daju Bistrô – 52%
Hambúrguer: La Dolina – 55%
Moqueca: Restaurante São Pedro – 42%
Pizzaria: King Kone Pizza Bar – 54%
Sorveteria: Barutti – 46%

Os percentuais correspondem à participação de cada vencedor nos votos registrados em sua respectiva categoria, e não ao total de votos da premiação.

A lista percorre diferentes estilos da gastronomia capixaba. O Fuscafé, em Jardim da Penha, conquistou o título de Cafeteria, enquanto o Don Due Restaurante, em Pedra Azul, levou o reconhecimento de Cozinha das Montanhas.

Na cozinha italiana, a vitória ficou com a Cantina La Rústica, também de Vitória. Já o Banzai Dekki foi o escolhido na categoria Cozinha Oriental.

Entre os doces, a Chocolateria Brasil venceu como Doceria e a Barutti conquistou a categoria Sorveteria. O prêmio de Pizzaria ficou com a King Kone Pizza Bar.

A tradição capixaba apareceu na categoria Moqueca, vencida pelo Restaurante São Pedro, casa fundada em 1952 e localizada na Praia do Suá, em Vitória.

Votação popular e curadoria técnica definem o prêmio

Criado em 2023, o Prêmio HZ Gastrô combina uma seleção inicial realizada por especialistas com a escolha final do público.

Em 2026, 20 profissionais convidados participaram da curadoria responsável por indicar os finalistas. O grupo reuniu jornalistas, pesquisadores, professores, empresários e outros profissionais com experiência no setor gastronômico.

Depois dessa etapa, os estabelecimentos foram submetidos à votação online. Assim, os troféus representam a preferência dos participantes da votação entre os nomes previamente selecionados.

Diferentemente de premiações decididas por um júri, como o Prêmio Rio Show de Gastronomia 2026, o HZ Gastrô deixa a decisão final com o público.

A premiação também reserva uma homenagem à Personalidade Gastronômica, destinada a um profissional de destaque no Espírito Santo. Nas edições anteriores, receberam o reconhecimento os chefs Isaura Caliari e Juarez Campos e o maître Jatobá.

O nome do homenageado de 2026 deverá ser apresentado durante a cerimônia.

Fest Gastronomia recebe a entrega dos troféus em novembro

A cerimônia do Prêmio HZ Gastrô está marcada para 6 de novembro, sexta-feira, às 18h30, na Arena SV, espaço de eventos do Shopping Vitória.

A entrega integra a programação do Fest Gastronomia, realizado de 6 a 8 de novembro, com entrada gratuita. O festival reúne restaurantes, food trucks, aulas-show, apresentações musicais, produtores regionais e atividades para crianças.

Em 2026, o evento muda de endereço e passa a ocupar a Arena SV, na Enseada do Suá, com acesso pela Avenida Américo Buaiz.

Para acompanhar a programação e eventuais atualizações sobre a entrega dos troféus, o público pode consultar o portal HZ, de A Gazeta, e as informações oficiais do Fest Gastronomia.

Portal HZ
Instagram: @hz.entrete

Foto: divulgação
Fonte: A Gazeta e Rede Gazeta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.

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