Restaurante Pérgula realiza jantar harmonizado

Evento será realizado no próximo sábado, com a presença do chef Silvio Podda, do A Casa do Sardo

O Belmond, responsável pelo tradicional hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, irá realizar um jantar harmonizado no restaurante Pérgula, que fica dentro do espaço.

No dia 29 de outubro, a casa receberá o chef Silvio Podda, do restaurante A Casa do Sardo, para preparar e servir um menu exclusivo a quatro mãos, que será harmonizado com vinhos italianos selecionados pelo head sommelier Ed Arruda.

O cardápio está dividido em:

Aperitivo
– Aperitivos: ricota de ovelha com bottarga, ostras e arance.

Entrada
– Carpaccio de javali curado, queijo Fiore sardo e mini cassola de peixe.

Primeiro prato
– Culurgiones Ogliastrini: massa típica da Sardegna.

Prato principal
– Canelone de legumes com recheio de cogumelos e grão de bico ao molho de tomates cerejas e manjerona.

Pré-sobremesa
– Sorbet de limão com licor de mirtilo.

Sobremesa
– Seadas al gelato di Pecorino: doce como um pastel, feito com farinha de sêmola de grano duro.

Serviço
– Data: 29 de outubro, a partir das 19h (cozinha fecha às 23h).
– Restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace.
– Valor: R$ 450,00 + 10% (por pessoa).
– Contatos e reservas: [email protected] ou (21) 2548-7070.

Belmond Copacabana Palace
Endereço: Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ.
Site: Belmond
Facebook: BelmondCopacabanaPalace
Instagram: @belmondcopacabanapalace

Foto destaque: divulgação
Fonte: FSB