Chefs pelo Agro reúne profissionais em São Paulo

Notícia atualizada em 24/04/2019

Acontece no próximo dia 28/07, no parque Ibirapuera, e conta com a presença de chefs renomados da culinária nacional

No próximo dia 28 de julho, chefs de cozinha e produtores rurais estarão juntos no Chefs pelo Agro – Feira Senar de Alimentos e Gastronomia. O evento é uma iniciativa da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) para comemorar o Dia do Produtor Rural e conta com a curadoria do apresentador e empresário Maurício Schuartz.

A ideia é aproximar a sociedade do setor agropecuário, mostrando a importância da união dos dois segmentos para o crescimento do país. No evento, produtores e chefs renomados como Janaína Rueda (Bar da Dona Onça), Dagoberto Torres (Barú Marisqueria) e Lucas Corazza (Que Seja Doce – GNT) irão transformar alimentos como queijo, azeite, embutidos, batata, café, mel e pimenta em pratos que poderão ser adquiridos durante o evento, que será aberto ao público.

Serão 20 chefs e 20 produtores divididos em 20 barracas dispostas na marquise do parque onde os visitantes poderão encontrar, por exemplo, massas como parpadelle e spaghetti de pupunha, coxinha de frango, paellas, lobster roll (sanduíche de lagosta), tiborna (pão tostado com azeite e especiarias) e pastel de natas. Os preços dos produtos variam entre R$ 6 (pastel de nata) a R$ 30 (lobster roll).

Além de degustar os pratos na feira, o visitante também poderá adquirir alguns dos insumos usados nos preparos diretamente com os produtores presentes no local. A entrada é gratuita.

Confira a lista de participantes:

Janaína Rueda (Bar da Dona Onça)
Galinhada Modernista – R$20

Renato Carioni (Cosí)
Lobster Roll (sanduíche de lagosta) – R$30

Marco Espinoza  (Lima Cocina Peurana)
Ceviche Mediterrâneo – Peixe Branco, pimentão, alcachofra, limão pesto e azeite – R$ 25
Ceviche Clássico – Peixe Branco, Leite de Tigre, Milho, Batata Doce e Cebola – R$ 25

Milton Freitas (Jacarandá)
Tostada de Cordeiro braseada com cabotiá grelhada ao mel e mostarda – R$25

Mauricio Santi (Obá Mamuang Thai House)
Laksa Gai – Noodle Curry de frango – R$25

Uilian Goya (Taka Daru)
Tori Karaague – R$22

Antonio Maiollica (Antonietta)
Arancini de shiitake com mozzarela di bufala – R$20

Dagoberto Torres (Barú Marisqueria)
Espetinhos de Atum/Chicharones de Camarão – R$25

Chefs Bocuse D’Or Brasil
Cuscuz de Uarini – opção 1 Peixe na brasa – opção 2 Porco na brasa
*opção de ser no pão – R$ 25

Ailton Pionvan (Mondiale)
Porchetta com Patê de Alcachofra e pesto de limão Siciliano – R$ 25

Caio Otoboni (Oui)
Salada de quinoa, vegetais orgânicos, queijo de cabra molho de curry – R$ 15

Vitor Sobral (Padaria da Esquina)
Tiborna, Pastel de Natas e Folhado de Bacalhau – R$ 6 a 14

Lucas Corazza
Honey Crack Pie – R$ 12

Fabio Benedetti (Paellas Pepe)
Paellas del Pepe – R$25

Fernanda Valdivia (Deli Garage)
Misto quente no brioche – R$15
Pão de queijo Canastra – R$6
Focaccias variadas – R$10
Croissant da nossa nutela – R$12
Sorvete de queijo com calda de goiabada quente – R$ 14
Sucos naturais – R$ 12
Chá gelado com mel e limão – R$ 10
Chocolate quente – R$ 9
Café coado R$ 5
Cappuccino R$ 8
Média R$ 7

Charlô Whately (Bistrô Charlô)
Sanduíche de Costela – R$28

Ravi Leite (Ravi Leite)
Coxinha frango catupiry – R$7.00

Marcos Vigorito (Guia do Hamburguer)
Cheese Salada Old School – R$ 25

Mariana Pelozio (Duas Terezas)
Parpadelle de Pupunha com Shimeji – R$ 18 – Tiras de palmito pupunha fresco, salteadas no azeite com shimeji, abobrinha, tomate, manjericão com pesto e xerém de castanha de caju. Spaghetti de Pupunha a carbonara – R$ 18 – A tradicional receita da pasta italiana – com bacon, ovos e queijo – só que com um delicioso e fresquinho spaghetti de pupunha.

Daniela Diniz (D’Macarons)
Macarons e Canneles – R$ 5

Chefs pelo Agro – Dia do Produtor Rural – Feira Senar de Alimentos e Gastronomia

Data: 28 de julho de 2018 (Sábado)
Horário: das 11h as 19h
Local: Parque Ibirapuera (Pavilhão das Culturas Brasileiras)​
Av. Pedro Álvares Cabral – Vila Mariana, São Paulo – SP 
Entrada: gratuita (preços dos pratos variam entre R$ 6 e R$ 30)

Foto: divulgação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.