Napoletana Forneria aposta em sabores inusitados

Pizzaria oferece mais de 20 sabores no cardápio e lança a inovadora Pizza de Laranja

A Napoletana Forneria, localizada no bairro do Tatuapé, um dos principais polos gastronômicos na Zona Leste de São Paulo, traz sabores inusitados em seu cardápio para quem não dispensa uma boa pizza. Uma das grandes novidades é a Pizza de Laranja, feita com Carpaccio de rodelas de laranja  em cama de creme de leite, massa tradicional Napoletana e açúcar, um sabor que proporciona uma experiência singular ao paladar.

A casa é comandada pelo chef pizzaiolo Antonio Cipullo, italiano nascido em Castellabate (SA). Interessado desde a infância na arte da culinária local, Antonio e sua família, como muitas no país, sempre se reúnem em torno da mesa para o preparo artesanal de pasta, pizza, molhos, embutidos, vinhos, e outras delicias típicas.

Na Forneria, as pizzas são feitas com farinha italiana tipo “00” e fermentação natural a frio por aproximadamente 72 horas. “Esse processo faz com que as enzimas quebrem aos poucos os açúcares complexos do amido (pouco digestos) e deixa a massa mais digerível, macia, leve, brilhante e com um sabor incomparável. Como a verdadeira PIZZA NAPOLETANA, macia e crocante, somada ao recheio com o mesmo padrão da Itália”, explica o chef italiano.

São pouco mais de 20 sabores no menu, entre as opções, destacam-se a Burrata, que leva molho de tomate, manjericão, parmesão, tomate sweet, burrata de búfala rasgada, rúcula, pesto genovese e lascas de parmesão, a tradicional Margherita com molho de tomate, pedaços mozzarella e manjericão e a Parma e rúcula, feita com mozzarella, tomate sweet, manjericão, parmesão, rúcula e presunto parma. Para abrir o apetite, a sugestão é famosa entrada Borda Nostra, borda crocante servida com azeite, temperos, nosso molho especial de tomate e pesto genovese. E se tudo termina em pizza, a de laranja, sem dúvidas, é uma ótima pedida para finalizar a noite.

Com uma entrada mais discreta, luz baixa e poucas mesas, a casa proporciona um ambiente acolhedor e intimista. O espaço, com capacidade para 64 lugares, também recebe grupos para confraternizações, aniversários e eventos com wi-fi gratuito para clientes.

Napoletana Forneria
Endereço: Rua Serra de Japi, 560 – Tatuapé, São Paulo
Site: www.napoletana.com.br
Facebook: NapoletanaForneria

Foto destaque: Lucas Garcia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.