Alex Minho
Veneto ganha sua versão pelas mãos de Luciano Boseggia
Formada por sete províncias e localizada no nordeste da Itália, a região do Veneto reúne em uma área de mais de 18 mil km² atrações para todos os gostos. Montanhas, águas termais, lagos, cidades históricas, praias, o delta do Pó e a Piedemontana, integram o universo de belezas naturais e paisagens que fazem da região a sexta mais visitada da Europa. Com intensa produção agrícola, a região tem alta variedade de hortaliças, o que faz com que seus melhores pratos sejam preparados com algum tipo de vegetal. A polenta também nunca falta na mesa do Veneto, assim como as carnes. E são essas delícias que o chef Luciano Boseggia promete trazer na “Settimana Regionale Veneto”, que acontece de 24 a 29 de outubro, no restaurante Verbena, localizado no Hotel Transamerica São Paulo.
No cardápio exclusivo, Boseggia oferece como entrada uma insalatina di granchio, uma seleção de folhas verdes com centolla, temperadas com azeite extravirgem e limão siciliano. Acompanha a entrada a polenta bianca al nero di seppia. Na versão do chef, um dos pratos mais consumidos na região, é banhado na tinta de lula.
No primeiro prato, Luciano preparou um pappardelle com molho de pato. O segundo prato do menu é composto de cabrito ao forno, acompanhado de risoto de aspargos.
Para a sobremesa, há duas opções: crema fritta ala venezia e torta de prugne (ameixa) com calda de baunilha.
A Settimana Regionale Veneto, acontece de 24 a 29 de outubro, das 19h às 23h, no restaurante Verbena, localizado no Hotel Transamerica São Paulo. O valor do jantar é de R$ 220,00 por pessoa.
Settimana Regionale Veneto
Quando: de 24 a 29 de outubro, das 19h às 23h
Valor: R$ 220,00 por pessoa (bebidas não inclusas)
Hotel Transamerica São Paulo
Endereço: Av. das Nações Unidas, 18.591 – Vila Almeida, São Paulo, SP
Site: transamerica.com.
Instagram: @transamericasp
Facebook: /
Foto destaque: divulgação Hotel Transamerica
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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