Alex Minho
Restaurante de comida asiática contemporânea serve três receitas exclusivas durante o mês de abril
Foi em abril de 2014 que o chef malásio Tan Tjui-Tseng abriu as portas do restaurante asiático Jui, na Chácara Santo Antônio, como uma forma de realizar o sonho de ter um espaço para chamar de seu e consolidar, por meio de criações contemporâneas próprias, a sua experiência como cozinheiro no Brasil e em diversas partes do mundo. Agora, depois de cinco anos de vida, o estabelecimento comemora o aniversário e essa trajetória com pratos especiais, servidos na casa de 4 a 28 de abril.
Entre as receitas escolhidas para a celebração, o tartar de carne bovina temperada (R$26), com picles de cebola roxa, cogumelo shitake e gema de ovo de codorna crua, antes servido como principal, retorna ao cardápio revisitado como entrada, acompanhado por chips de batata-doce.
Para os principais, Tan traz os sabores do mar em uma receita com grande influência da cozinha do sudeste asiático. No Ikan Kelapa (R$43), o pescado do dia é servido com molho de coco com pasta de camarão, espinafre, gengibre frito, coentro e hortelã e promete agradar os paladares de quem gosta de sabores marcantes e refrescância.
Aos que preferem os ingredientes da terra e um toque de pimenta para esquentar a refeição, o Chilli Bee Hoon se inspira na culinária da Malásia e reúne macarrão bifum salteado com molho sriracha da casa, barriga de porco assada, cebola, ovo e cebolinha, tudo levemente apimentado (R$ 38)
Os pratos comemorativos – que traduzem a proposta de Tan à frente da cozinha do Jui Restaurante, cuja missão é ampliar o alcance da culinária asiática na cidade por meio de criações contemporâneas que nascem da mistura entre ingredientes típicos, técnica consolidada e influências regionais -, estarão disponíveis no restaurante nos jantares de quinta e sexta-feira, e aos sábados, tanto no almoço, quanto no jantar.
Pratos de Aniversário Jui Restaurante
Disponíveis de 4 a 28/4, de quinta a sexta-feira, das 19 às 22h e, aos sábados, das 12 às 16h e das 19 às 22h.
Jui Restaurante
Endereço: R. Paul Valery, 104 – Chácara Santo Antônio
Facebook: JuiRestaurante
Instagram: JuiRestaurante
Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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