Novos pratos no 'A Mano

Restaurante de Brasília reformula o cardápio

O ‘A Mano Restaurante, em Brasília, acaba de atualizar seu cardápio, com novos pratos inspirados na gastronomia italiana.

São quatro opções que acabam de chegar, além de entradas e sobremesas. As novidades são:

– Gnocchoni Di Spinaci Ripieno Con Ossobucco E Crosta Di Pistacchio (R$ 93,00): massa fresca de espinafre recheada de ossobuco ao molho de queijo gouda e crosta de pistache.
– Fettuccine Ai Frutti Di Mare (R$ 97,00): massa tradicional servida com frutos do mar ao molho napolitano, tomate, azeitonas pretas e pimenta fresca.
– Falso Risotto Di Coda Alla Romana (R$ 69,00): arroz parboilizado com ragout de rabada, tomate cereja confitado e agrião crocante.
– Rotolo Di Pollo Organico Al Morilles (R$ 79,00): sobrecoxa de frango orgânico ao molho de cogumelos morilles acompanhada de risoto de brócolis.
– Carpaccio Di Tonno (R$ 53,00): antepasto de atum fresco com limão siciliano e hortelã.
– Petit Gateau Di Cioccolato Con Gelato Di Vaniglia (R$ 34,00): feito de chocolate e servido com sorvete de baunilha.
– Cannoli Siciliano Ripieno Con Mascarpone (R$ 32,00): doce de amêndoas e recheado com queijo mascarpone e frutas vermelhas.
– Crème Brûllée Di Cupuaçu (R$ 34,00).
– Terrine Freddo Di Cioccolato (R$ 31,00).

“Nós queríamos fugir um pouco dos clássicos e trazer mais modernidade para as sobremesas do restaurante. Também seguimos a linha dos pratos principais e escolhemos ingredientes diferentes para trabalhar. O chef Ramiro veio de São Paulo para prestar uma consultoria e nos ajudar nessa missão”, conta o chef do ‘A Mano, Ivo Sousa.

‘A Mano
Endereço: CLS 411, bloco D, loja 36, Asa Sul – Brasília.
Facebook: ‘A Mano Restaurante
Instagram: @amanorestaurante

Foto destaque: Rayan Ribeiro
Fonte: Objetiva Assessoria