Bolinho de quermesse da Yoki

Não existe Festa Junina sem as comidas tipicamente brasileiras

Feitas à base de amendoim, milho, tapioca, entre outros. Para fazer seu Arraiá em casa com muito sabor e praticidade, confira a receita produzida pela equipe de consultores Yoki:

Bolinho de quermesse

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo de soja
4 dentes de alho amassados
½ cebola grande picada em cubos
½ kg de carne moída (acém)
1 sachê de Caldo de Carne em Pó Kitano
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (chá) de Pimenta do Reino Branca Moída Kitano
1 colher (chá) de Orégano Kitano
1 colher rasa (chá) de Salsa Kitano
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca Torrada Yoki
½ xícara (chá) de Farinha de Rosca Yoki
Sal a gosto
1 ovo batido
Um pouco de óleo para fritar

Passo a Passo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Acrescente a carne moída, o caldo de carne, o tomate picado, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsa e o sal.
Mexa bem até dourar a carne moída.
Adicione a água e deixe ferver. Este será o recheio da sua receita de bolinho de carne moída.
Em outro recipiente, misture as farinhas para fazer a massa do bolinho de carne moída.
Aos poucos, vá adicionando as farinhas ao refogado.
Mexa sem parar (para não empelotar), até que a mistura solte do fundo da panela.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Modele a massa em bolinhos de carne moída.
Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos de carne moída até ficarem levemente dourados.
Retire o excesso de óleo com papel toalha.
Sirva os bolinhos quentes.

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 30 pessoas

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.