Receita: lasanha de abóbora cabotiá

Confira o passo a passo para preparar a receita

Pensando na chegada dos dias mais frios e na vontade de cozinhar que muitos têm tido por ficarem em casa, a Barilla mostra hoje como preparar a lasanha de abóbora cabotiá, uma opção vegetariana do tradicional prato italiano.

Confira abaixo a receita, que rede 6 porções e pode ficar pronta em 50 minutos:

Lasanha de abóbora cabotiá

Ingredientes
– 200g Lasanha Massa com ovos Barilla;
– 1 abóbora cabotiá;
– 2 dentes de alho;
– 50ml de azeite de oliva extra virgem;
– 50g de manteiga;
– 100g de muçarela de búfala;
– 100g de parmesão;
– Sal e pimenta do reino a gosto.

Besciamella (molho bechamel)
– 80g de manteiga;
– 80g de farinha;
– 1 litro de leite;
– Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto;
– 50g de parmesão ralado.

Modo de Preparo
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Coloque uma colher de manteiga em cada metade e embrulhe com papel alumínio. Leve a uma assadeira para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem macias ao toque.

Retire a polpa da abóbora com o auxílio de uma colher. Em uma frigideira antiaderente, doure o alho triturado em um fio de azeite, acrescente a polpa da abóbora, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.

Para o molho: em uma caçarola, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Cozinhe mexendo sempre. Após ficar espumoso, cozinhe por mais três ou quatro minutos.

Em seguida, desligue o fogo e acrescente o leite quente aos poucos; mexendo com um fouet. Quando a mistura estiver homogênea, acenda o fogo e deixe engrossar. Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reserve.

Monte a lasanha intercalando camadas com:
– Molho besciamella;
– A massa Barilla;
– Uma porção do queijo parmesão, o purê de abóbora e a muçarela de búfala cortada ao meio.

Repita a sequência por até 5 camadas, finalizando com parmesão. Deixe descansar 10 minutos e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire do forno e descanse por mais 5 minutos antes de servir.

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Foto destaque: reprodução
Fonte: 4Influence