Receita: Arraiá em Casa – Parte 1

Seleção de pratos fáceis e muito saborosos vão fazer a sua festa!

Já se prepare para usar a camisa xadrez e o chapéu de palha porque vai ter festa junina, sim! Mesmo que as comemorações não sejam como conhecemos tradicionalmente, não tem desculpas para não festejar em casa, certo?

Hoje o Receitas Nestlé vai te ensinar alguns pratos típicos para garantir a diversão em casa. Anote o passo a passo:

Arroz Doce

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de arroz.
– 1  lata ou caixinha de Leite MOÇA®.
– Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.

Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó.

Dica:
Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite MOÇA.

Canjica

Ingredientes:

– 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica.
– 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA®.
– 1 medida (lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral.
– 1 pitada de canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora.

Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Dica:
Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite MOÇA.
Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.

Congelamento:
Resfrie, coloque em uma embalagem de plástico própria para congelamento, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira por cerca de 12 horas. Coloque na panela e aqueça.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

– 4 espigas de milho-verde.
– ½ xícara (chá) de óleo.
– 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA®.
– 3 ovos.
– 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.
– ½ colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo. Em um liquidificador, bata o milho com meia xícara (chá) de água. Passe por uma peneira e retorne o creme de milho no liquidificador.

Junte o óleo, o Leite MOÇA e os ovos e bata bem. Em um recipiente, despeje essa mistura, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.

Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo. Espere amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Dica:
Se desejar, substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorrida).
Se desejar, você pode adicionar à massa 100 g de coco seco ou 250 g de coco fresco ralado.
Para um sabor de milho mais forte, prepare o bolo sem coar o bagaço. Nesse caso, basta bater o milho com o restante dos ingredientes no liquidificador. Não é necessário peneirar a massa, nem adicionar a água que seria utilizada para processá-lo.

Carne Louca Maggi

Ingredientes:

Carne
– 1kg de acém.
– 2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes.
– 1 xícara (chá) de vinagre.
– 1 folha de louro.

Molho
– 5 colheres (sopa) de azeite.
– 2 cebolas em rodelas.
– 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas.
– ½ xícara (chá) de salsa picada.
– 2 colheres (sopa) de vinagre.

Modo de preparo:

Carne
Em uma panela de pressão, coloque a carne e o MAGGI Caldo dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente, o vinagre e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 1 hora, após iniciar a pressão.

Retire do fogo, deixe sair a pressão e destampe a panela. Volte ao fogo e deixe apurar por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e desfie a carne com o auxílio de 2 garfos. Reserve.

Molho
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola e as azeitonas. Acrescente a salsa e o vinagre e mexa bem. Em uma travessa, misture o molho com a carne reservada, regue com o azeite restante e cubra com papel-alumínio. Leve à geladeira, por cerca de 24 horas para tomar gosto. Sirva fria ou quente.

Dica: 
Se desejar, sirva acompanhada de pão francês.

Cocada de Colher

Ingredientes:

– 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA®.
–1 medida (da lata ou caixinha) Leite Líquido NINHO Forti+ Integral.
–2 pedaços de canela em pau.
–3 cravos-da-índia.
–2 xícaras (chá) de coco fresco ralado.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica: 
Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara (chá) de água.

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Foto destaque: reprodução
Fonte: FSB comunicação

Lueli Custódio

Infiltrada no mundo da Gastronomia. Fã de Psicologia, filmes, livros, séries e vinhos.