Receita: couve-flor temperada

Sugestão de hoje é dica da chef Carol Arruda, consultora Sabor das Índias

Para quem não tem o hábito de consumir legumes e vegetais nas refeições ou, então, quer inovar no prato que costuma preparar sempre do mesmo jeito, melhor conferir a receita de hoje.

A sugestão trazida pela Sabor das Índias é uma Couve-flor Temperada e o prato é ideal para ser incluído no cardápio da família. Anote o preparo.

Ingredientes:

– 1 couve-flor sem as folhas;
– 4 colheres (sopa) de tahine;
– 1colher (sopa) de água;
– 1colher (sopa) de azeite;
– 1colher (sopa) de vinagre (balsâmico ou de vinho tinto);
– 1 pitada boa de sal;
– 1 colher (chá) de Patê de Biquinho Defumado (usei a da Sabor das Índias);
– Entre 8 e 9 gotas de Molho de Pimenta de Malagueta com Caju e Rapadura (usei a da Sabor das Índias);
– 1 colher (chá) de tempero sumac ou outra especiaria (opcional);
– 1 colher (sopa) de mel;
– 5 galhos de tomilho.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200°. Misture todos os ingredientes em um potinho, exceto o tomilho. Pincele por toda a couve-flor esse molho e espalhe os ramos de tomilho por ela.

Coloque em uma assadeira e asse no forno por cerca de 45 minutos a 1h20min, dependendo do tamanho da couve-flor, até ela ficar bem dourada. Sirva com coalhada seca, coentro ou salsinha, raspas de limão. Ou, então, combine com homus ou queijo parmesão ralado.

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Foto destaque: divulgação
Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa