Receitas: prepare sobremesas e bebida para o Dia das Mães

Notícia atualizada em 07/05/2021

Chegou a hora de ir para a cozinha e separar os ingredientes

Neste Dia das Mães você resolveu encarar a cozinha e preparar a sobremesa ou a bebida para a data, mas não faz ideia do que servir?

Hoje a gente te salva, com as sugestões abaixo. Confira:

Terraço Itália

Pana Cotta de Chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes
– 3L de creme de leite fresco;
– 600g de açúcar;
– 900g de chocolate derretido;
– Frutas vermelhas frescas variadas.

Modo de preparo
Em uma panela de inox, coloque o creme de leite e o açúcar em fogo baixo. Mexa com fuê para cozinhar até que se adense um pouco. Acrescente o chocolate derretido.

Assim que obter um creme liso e homogêneo, tire do fogo e coloque em um recipiente frio para interromper o cozimento. Em seguida, cubra com gelo. Quando estiver morno, leve para geladeira por ao menos 6 horas. Finalize com frutas vermelhas frescas.

By Koji

Torta de chocolate com caramelo salgado

Massa
– 100g de açúcar de confeiteiro;
– 350g de manteiga;
– 12ml de leite;
– 1 gema;
– 350g de farinha de trigo.

Caramelo
– 200g de açúcar;
– 260ml de creme de leite fresco;
– 30g de manteiga;
– 3g de flor de sal.

Ganache
– 200g de chocolate meio amargo;
– 160g de creme de leite fresco;
– 40g de manteiga.

Modo de preparo
Massa

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa tigela, misture a farinha e açúcar de confeiteiro. Acrescente aos poucos a manteiga cortada em cubos, o leite e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente a gema de ovo e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

Modele uma bola e cubra com plástico filme. Leve para a geladeira por 20 minutos. Retire a massa da geladeira e em uma superfície limpa. Abra o plástico filme e coloque a massa; por cima da massa coloque outro plástico filme; abra a massa com um rolo de macarrão. Com cuidado transfira a massa para a forma e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a massa.

Caramelo salgado
Derreta o açúcar em fogo baixo. Quando o açúcar estiver com uma cor dourada, acrescente a manteiga. Quando chegar no ponto, já com a manteiga, acrescente o creme de leite e deixe dissolver o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

Ganache
Em um bowl, coloque o chocolate e o creme de leite. Derreta o chocolate com creme de leite fresco no micro-ondas de 30 em 30 segundos.. Sempre mexendo até ficar homogêneo. Por último, coloque a manteiga aos poucos e misturando sempre. Deixe a ganache um pouco cremosa para colocar na torta.

Montagem
Coloque o disco da torta em um recipiente. Despeje o caramelo sobre a massa de torta e deixa descansar um pouco. Por último, coloque o chocolate e deixe descansar. Para finalizar, polvilhe um pouco de cacau em pó e uma pitada de flor de sal.

Cachaça Tellura