Receitas: sopas no pão italiano

Sugestões de hoje trazem sabor e estilo à mesa

Quer surpreender a família no jantar? Que tal aproveitar a temperatura baixa e preparar uma sopa? Então, conheça a sugestão de hoje que é ideal para quem quer servi-la dentro de um pão italiano.

Confira abaixo as duas opções de sopas no pão italiano, trazidas pela Bunge:

Creme de abóbora com carne seca. Crédito: divulgação

Sopa creme de queijos. Crédito: divulgação

Sopa creme de queijos

Ingredientes:
– 5 colheres de sopa gordura vegetal Cukin Golden ou óleo Salada;
– 5 colheres de sopa Farinha de trigo Primor;
– 600ml caldo de vegetais;
– 100ml creme de leite;
– 100g queijo prato ralado grosso;
– 50g queijo parmesão ralado;
– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Aqueça a panela e adicione o óleo Salada. Acrescente a farinha de trigo Primor e misture bem, aos poucos adicione o caldo de vegetais e o creme de leite. Leve à fervura, mexendo sempre. Abaixe o fogo, acrescente os queijos e acerte o sal e a pimenta.

Cozinhe até formar uma mistura homogênea. Corte a tampa do pão italiano tipo bola e remova o miolo. Preencha com o creme pronto e leve para gratinar. Sirva ainda quente.

Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: Baixo

Creme de abóbora com carne seca

Ingredientes:
– 1 kg abóbora em cubos;
– 5 colher de sopa gordura vegetal Cukin Golden ou óleo Salada;
– 200 ml creme de leite;
– 1l caldo de legumes;
– 400 gr de carne seca dessalgada cozida desfiada;
– Cheiro verde picado a gosto;
– Sal a gosto;
– Pimenta do reino branca a gosto.

Modo de preparo:
Corte a carne seca em cubos e dessalgue em água de um dia para o outro. Escorra a água e cozinhe até ficar macia. Desfie e coloque-a em uma panela para refogar com a gordura vegetal Cukin Golden ou óleo Salada até ficar bem dourada e crocante. Reserve.

Em outra panela, cozinhe os cubos de abóbora. Bata no liquidificador a abóbora junto com o creme de leite. Em uma panela leve ao fogo baixo essa mistura com o caldo de legumes. Acrescente a carne e o cheiro verde picado.

Verifique a textura, os condimentos e deixe apurar. Corte a tampa do pão italiano tipo bola e remova o miolo. Preencha com o creme e sirva quente.

Rendimento aproximado: 1700ml
Grau de dificuldade: Fácil

Bunge
Site: Bunge
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Instagram: @bungeprofissional

Foto destaque: divulgação
Fonte: In Press