As inscrições estão abertas no Festival Brasileiro da Cerveja

Intensa programação com foco na bebida, realizada pela Escola Superior de Cerveja e Malte. As vagas são limitadas

Os encontros acontecerão de 13 a 16 de março e serão ministrados por profissionais renomados mundialmente.

Para Carlo Bressiani, diretor da ESCM, os eventos atenderão a diversos públicos dentro do mercado cervejeiro. “Estamos trazendo diferentes palestras com intuito de promover a discussão e, consequentemente, o crescimento do setor. Entendemos que através do conhecimento todo mundo ganha: o profissional, que será mais preparado e também o consumidor, que receberá melhores produtos”, diz.

Confira a programação:

Quarta-feira (13)

Palestra com Bob Pease, dos Estados Unidos, presidente do Brewers Association (BA), um dos principais guias cervejeiros do mundo. Horário: 19h30min. Local: Eisenbahn Biergarten. Entrada gratuita.
Kátia Jorge falará sobre a produção de radicais livres durante todo o processo de fabricação da cerveja e como este controle minimiza as inconsistências sensoriais. Horário: 21h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.

Quinta-feira (14)

Seminário Técnico: Cervejas ácidas complexas no Brasil (Diego Simão Rzatki), Técnicas de acidificação do mosto (Marcos Odebrecht Jr.) e Lúpulo no país das maravilhas (Duan Ceola). Valor: R$ 100,00.
Práticas de Equipamentos de Brewpub, com Walter Borelli. Horário: 19h30min. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.
Palestra sobre leis e decretos brasileiros para cerveja, com Rubens Mattos. Horário: 21h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.

Sexta-feira (15)

Axel Jany, da Alemanha, falará sobre o uso de maltes caramelados e torrados em cervejas “mais leves”. A palestra será em inglês e terá tradução pausada. Horário: 13h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Entrada gratuita.
Palestra com Carlos Ruiz, da Espanha, com o tema: quão bons são os pellets de lúpulos de safras passadas. A apresentação será em espanhol, com tradução pausada. Horário: 15h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Entrada gratuita.
Debate sobre tendências do mercado cervejeiro com Carlo Bressiani (moderador), diretor da ESCM, Carlos Muller, Daniel Wolff, Rubens Deeke, Gabriela Muller e Carlo Lapolli, presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva). Horário: 17h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.
Leonardo Sewald falará sobre homebrewing, trazendo histórias, filosofia e princípios. Horário: 19h30min. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.
Palestra com Bořivoj Minář, da República Tcheca, sobre a história da cerveja no país, seus diferenciais, sabor, características, matérias-primas e tecnologias. A apresentação será em inglês, com tradução pausada. Horário: 21h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.

Sábado (16)

Palestra com Mariano Tissone, com tema Lallemand. Horário: 15h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Entrada gratuita.
Fernanda Bressiani falará sobre a influência do ambiente no consumo e venda de cervejas em bares e brewpubs. Horário: 17h. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.
Palestra sobre qualidade no parâmetro do cervejeiro caseiro, com Bruno Vegini. Horário: 19h30min. Local: Sala de Palestras do Festival Brasileiro da Cerveja, no 2º andar do Pavilhão 2 da Vila Germânica. Valor: R$ 35,00.

As vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas através deste link. Mais informações em www.cervejaemalte.com.br.

Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM)
Site: cervejaemalte.com.br
Facebook: cervejaemalte
Instagram: cervejaemalte

Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.