Alex Minho
Oyster bar, arroz na paellera e chefs de diferentes cidades fazem parte da comemoração, que também terá um novo menu em outubro
Dez chefs vão cozinhar juntos no aniversário de cinco anos do Pacato — e parte da comemoração será na calçada. Nos dias 18 e 19 de outubro de 2026, o restaurante de Caio Soter, no bairro Lourdes, em Belo Horizonte, promove uma edição especial do Sem Reserva e um jantar a 20 mãos, com menu degustação de cinco tempos por R$ 350 por pessoa.
Para as duas datas, Caio e Daniel Duarte, chef executivo da casa, convidaram oito cozinheiros que já fazem parte de sua trajetória. A lista reúne amigos, antigos parceiros de cozinha e profissionais com estilos diferentes, mas que compartilham a vontade de cozinhar e trocar ideias à mesa.
De Salvador participam Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Restaurante Origem. Também chegam Cláudia Krauspenhar, do K.sa, em Curitiba, e Elia Schramm, do Babbo Osteria, no Rio de Janeiro.
Completam o time Rubens Catarina, Felipe Rameh, Bruna Martins e Henrique Gilberto, ao lado dos dois anfitriões.
Sem Reserva terá dez pratos, DJ e mesas na calçada
O primeiro encontro acontece no domingo, 18 de outubro, das 14h às 22h. O Sem Reserva ocupa também a área externa do restaurante, com DJ, mesas na calçada e dez pratos assinados individualmente pelos chefs.
Em vez de um menu fechado, o público poderá escolher o que comer, experimentar diferentes preparações e compartilhar as porções sem seguir uma ordem específica. Não será necessário fazer reserva, e o atendimento também alcançará quem estiver aguardando na fila.
A programação começa com um oyster bar, dedicado às ostras, e termina com um arrozão preparado na paellera, seguindo a proposta de servir comida feita para dividir. Os demais pratos ainda não foram detalhados, assim como seus respectivos valores.
A expectativa é receber cerca de 500 pessoas durante as oito horas de evento.
Criado em abril de 2026, o Sem Reserva já faz parte da programação do Pacato, aproximando chefs convidados e público em encontros menos formais. Para o aniversário, o formato ganha uma edição ampliada, reunindo dez cozinheiros em uma mesma tarde.
Jantar a 20 mãos terá menu de cinco tempos
Na segunda-feira, 19 de outubro, os mesmos chefs voltam à cozinha para um jantar a 20 mãos. O menu terá cinco tempos e custará R$ 350 por pessoa, com bebidas cobradas à parte.
Apesar do formato degustação, a proposta não será de um jantar excessivamente formal. A sequência incluirá snacks e preparações para compartilhar no centro da mesa, permitindo que os convidados provem criações de diferentes cozinheiros em um serviço mais descontraído.
A escolha acompanha o momento atual do restaurante, que vem dando mais espaço aos pratos compartilhados e a uma maneira de receber menos rígida, sem abandonar o trabalho com ingredientes e tradições de Minas Gerais.
Inaugurado em 2021, o Pacato construiu sua cozinha a partir de produtos como milho, mandioca, porco, galinha e vegetais presentes nas mesas mineiras, combinando receitas conhecidas com técnicas e referências contemporâneas.
E o aniversário não termina nos dois encontros. Ainda em outubro, o restaurante também prepara a chegada do Nostalgia, menu que vai recuperar pratos de diferentes fases da casa, reunindo receitas que marcaram seus primeiros cinco anos.
Para consultar a disponibilidade do jantar, o público pode acessar o site oficial do Pacato e o formulário de reservas. Informações adicionais podem ser solicitadas pelo WhatsApp (31) 98324-8736. O restaurante informa que suas reservas regulares são realizadas pelo formulário oficial.
Pacato – 5 anos
Sem Reserva – Edição de Aniversário
Data: 18 de outubro de 2026, domingo
Horário: das 14h às 22h
Local: Restaurante Pacato e área externa
Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte – MG – 30160-048
Valor: preços dos pratos não divulgados. Evento aberto ao público, sem necessidade de reserva.
Jantar a 20 Mãos – Pacato 5 Anos
Data: 19 de outubro de 2026, segunda-feira
Horário: não divulgado
Local: Restaurante Pacato
Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte – MG – 30160-048
Valor: R$ 350 por pessoa, com bebidas à parte
Menu: degustação de cinco tempos
Pacato
Instagram: @pacatobh
Informações
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte – MG – 30160-048
Horário de Funcionamento:
quarta a sábado das 12h às 16h / 19h às 23h
domingo das 12h às 16h
Foto: Nani Rodrigues / divulgação
Fonte: Doizum Comunicações
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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