Cultura francesa é homenageada na nova carta do Éze

A casa, que recentemente lançou um novo cardápio assinado pelo chef Thiago Cerqueira, acaba de anunciar uma nova carta de drinks

Com um ambiente moderno e aconchegante, o restaurante Èze se destaca pela refinada culinária mediterrânea com inspiração francesa. Entre os novos autorais, predominam os sabores cítricos e refrescantes, que também trazem referências à cultura francesa,

Os novos drinks foram pensados para representar seis faces da cultura francesa: teatro, música, arquitetura, cinema, literatura e política. O primeiro drink da carta é o Molière (R$ 38), uma homeagem ao teatro feita com Vinho Chardonnay, blend de vermutes, Bitter Angostura Orange e azeite de alho negro.

Em seguida, a música é homenageada pelo drink Dassin (R$ 44), que leva Brandy de Jerez, licor D.O.M. Benedictine, limão siciliano e xarope de especiarias. A arquitetura é representada pelo Corbusier (R$ 39), com Gin Beefeater, redução de abacaxi com Pimenta Jamaica, licor Cointreau, limão siciliano, albumina e abacaxi desidratado.

Em referência ao cinema, a carta traz o Rififi (R$ 32), preparado com Espírito de Minas, limão siciliano, Orgeat de Nozes, Averna e raspas de noz moscada. Já o drink Flaubert (R$ 40) – dedicado à literatura – leva Gin Beefeater, limão siciliano, cordial de figo, Bitter Angostura Aromatic e figo cristalizado. Por fim, a política recebe como homenagem o Bonaparte (R$ 44), feito com blend de rums, Lillet Blanc, calda de cacau com especiarias, perfume de cumaru e petit four de chocolate.

A carta ainda traz uma seleção de drinks clássicos como o Bloody Mary (R$ 38), com Vodka, suco de tomate orgânico, limão siciliano, Bloody Mix Vínico, pepino e azeitona Gordal; o Bramble (R$ 36), com Gin Beefeater, limão siciliano, xarope de amora Monin, hortelã e amora em calda; e o Paper Plane (R$ 42), com Whiskey Bourbon, limão siciliano, Aperol, Averna e solução salina.

Restaurante Èze
Instagram: @restaurante.eze

Informações
Endereço: Alameda Tietê, 513 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta das 12h às 15h30 / 19h às 23h.
Sexta das 12h às 15h30 / 19h às 00h.
Sábado das 12h às 00h.
Domingo das 12h às 17h.

Foto destaque: Tati Frison
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.